Mit einem Partyzelt die Umsätze ankurbeln
Wer dem Schlechtwetter in seinem Restaurant den Kampf ansagen oder die Freiluftsaison um ein paar Wochen verlängern möchte, kann sich...
Magazin
News Magazin mit gastronomischen Beiträgen, zu Köchen, Hotellerie und Lebensmitteln. Themen Magazin zu Essen und Trinken, Wein und kochen. Das Magazin GastroEcho informiert aktuell zu Gastro und Hotel. Presseportal mit News für Gastronomen und Hotelliers.
Kühlkette aufrecht erhalten mit dem Transport von Waren in speziellen Kühlcontainern
Gewisse Lebensmittel und andere Produkte, die gekühlt werden müssen, unterliegen einer Kühlkette. Hierdurch wird sichergestellt, dass die jeweiligen Erzeugnisse in einwandfreier Qualität beim Endverbraucher ankommen. Dies wird durch spezielle Fahrzeuge und Kühlcontainer erreicht. Was bedeutet Kühlkette genau? Diverse Waren benötigen eine spezielle Temperatur, die je nach Produkt unterschiedlich und gesetzlich vorgeschrieben ist, um frisch und haltbar zu bleiben. Ab der Herstellung muss diese Kühltemperatur sowohl während des Transports als auch bis zur Verräumung im Supermarkt sichergestellt werden. Differenziert wird hier zwischen gekühlten und gefrorenen Produkten. Welche Waren unterliegen der...
Die Checkliste für regnerische Ausflugsziele
Wer einen Ausflug in ein regnerisches Gebiet plant, sollte sich gut darauf vorbereiten. Neben den gewöhnlichen Reiseartikeln werden bei nassen...
3 beliebte Lebensmittel mit verstecktem Zucker
Zucker versüßt uns viele Momente – sei es das Stück Kuchen zum Kaffee, die kleine Nascherei nach dem Abendessen oder...
So wird man zum Barista-Profi
Moderne Kaffeevollautomaten machen es heutzutage möglich, am Morgen mit nur einem Knopfdruck einen perfekten Kaffee zuzubereiten. Es gibt allerdings dennoch...
Hygiene im Gastronomiebereich – mit diesen Tipps
In der Gastronomie ist ein hohes Maß an Hygiene ein Muss. Doch wie kann dieses aufrecht erhalten werden? Dieser Artikel...
Was braucht man, wenn man in der Gastronomie arbeiten möchte?
Jeder von uns war schon mal in einem Restaurant oder auch in einer Bar und hat den Abend in vollen...
Karriere in der Gastronomie: Welche Berufsfelder gibt es?
Wer an die Gastronomie denkt, hat vermutlich zunächst das Bild von Kellnern im Sinn. Allerdings gibt es viele andere Jobs...
Gastronomiereinigung: Die wichtigsten Tipps für Besitzer
Immer, wenn es um Lebensmittel oder deren Verarbeitung geht, kommt es bei der Reinigung auf eine sehr hohe Hygiene an....
Grundausstattung in Gastroküchen – Das darf nicht fehlen
Wenn es um die Frage geht, welche Grundausstattung in einer Gastroküche nicht fehlen darf, muss zunächst nach dem Konzept geschaut...
Bier richtig zapfen – das ist wichtig
Auf vielen Partys ist eines der wichtigsten Ausstattungsmerkmale das Bierfass. Hierbei handelt es sich um einen der Orte, an denen...
Süßes ohne Zucker: Wie gut ist es?
Zwar wissen die meisten Menschen, dass große Mengen an Zucker nicht unbedingt förderlich für ihre Gesundheit sind, allerdings können sie...
