Frittenwerk eröffnet im ALEXA
„Fresh. Food. Fast!“, so lautet die Devise von Frittenwerk. Am 8. Dezember eröffnete die Pommesmanufaktur eine neue Filiale im Food Court (Ebene 2) des ALEXA am Alexanderplatz. Auf 160 Quadratmetern dreht sich alles rund um die…
Führungswechsel im Restaurant LEO’S: Spitzenkoch Thomas Barth übernimmt ab Februar im The Hearts Hotel
Neues Jahr, neuer Küchenchef: Ab dem 1. Februar 2023 übernimmt der frühere Sternekoch Thomas Barth die Leitung der Küche im LEO’S und löst damit Chris MacCormick ab. Das Restaurant des The Hearts Hotels in Braunlage…
Neue kontaktlose ICON-Spenderkollektion von Kimberly-Clark Professional™ für öffentliche Einrichtungen und Gastgewerbe
Innovative Spender bieten Hygiene, Bedienkomfort, Technologie und Design nach neuestem Standard, um die Bedürfnisse der Nutzer zu befriedigen – GfK-Umfrage unterstreicht die Notwendigkeit Kimberly-Clark Professional™ bringt seine ICON™-Spenderkollektion in Deutschland und Österreich auf den Markt….
Der Traum vom eigenen Restaurant: Diese Dinge gibt es zu beachten
Ein eigenes Café oder Restaurant zu besitzen, ist der Traum vieler. Doch es gehört einiges dazu, um ein erfolgreicher Gastronom zu werden. Welche Dinge es im Vorfeld zu beachten gilt, zeigt dieser Artikel. Ein starkes…
Der Mindestlohn in der Gastrobranche: Fehler, oder sinnvoll?
Die Gastronomie ist bekannt dafür, dass es nur geringe Gewinnmargen gibt. In den meisten Betrieben werden die Erträge über die Zahl der Gäste generiert. Der Mindestlohn wird deswegen von vielen Branchen als ein großer Fehler…
Marketing in der Gastronomie: So werden Restaurants, Cafés und Bars sichtbar
Marketing wird immer wichtiger. So auch in der Gastronomie. Dieser Artikel dreht sich rund um das Thema Marketing und zeigt welche Marketingmöglichkeiten es in der Gastronomiebranche gibt. Das Wichtigste vorab Marketing ist der Prozess der…
Warum gerade in der Gastrobranche Shopify hilfreich ist
Für all jene Leser und Leserinnen, die mit Shopify noch nicht viel anzufangen wissen, soll an dieser Stelle eine kurze Einführung aufgezeigt werden. Bei Shopify handelt es sich um eine proprietäre E-Commerce-Software mit dem kleinen…
Berliner Gastronomie erlebt wieder Aufschwung nach Coronapandemie
Kaum zeigt sich die Sonne von ihrer besten Seite, füllen sich auch wieder die Tische in den Restaurants und Lokalen der Hauptstadt. Während der Pandemie musste hier mit Einbußen von mehr als 40 % umgegangen…
Gastronomie nach der Coronapandemie
Die Coronapandemie hat viele Industrien hart getroffen und leider auch die Gastronomie. Viele Bars, Klubs, Restaurants und Cafés mussten aufgrund der Pandemie schließen, da sie keine Einnahmen mehr machen konnten und die Überbrückungsgelder nicht ausgereicht…
Grundausstattung in Gastroküchen – Das darf nicht fehlen
Wenn es um die Frage geht, welche Grundausstattung in einer Gastroküche nicht fehlen darf, muss zunächst nach dem Konzept geschaut werden. Je nachdem, ob es sich um eine Vollküche, eine Zubereitungsküche, eine Mischküche oder eine…