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Sternekoch Dominik Wachter wagt den Blick über den Tellerrand (Bildquelle: ©Max_Meissner)Küchenpsychologie Sternekoch Dominik Wachter wagt den Blick über den Tellerrand Prien am Chiemsee, im Dezember 2024: "Ich bin ein Priener, ich war immer hier und will niemals weg." Das sagt der Sternekoch Dominik Wachter über sich selbst. Es ist nicht verwunderlich, dass es den gebürtigen Priener nie auf Lehr- und Wanderjahren durch die Welt gezogen hat, sondern er seiner Heimat immer treu blieb. Hier, in der malerischen Landschaft von Prien am Chiemsee, erfüllte sich Dominik Wachter seinen Lebenstraum. Hier gründete...

Festliche Genüsse mit europäischen Hülsenfrüchten Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und mit ihr die Frage: Was kommt an den Feiertagen auf den Tisch? Je größer die Runde der Feiernden, desto größer die Wahrscheinlichkeit, dass eine Person auf tierische Lebensmittel, ganz oder teilweise, verzichtet. Damit auch Veganer das ganze Festessen genießen können und sich nicht nur von Salat und Beilagen bedienen können, haben wir Ideen für traditionelle und moderne Gerichte auf rein pflanzlicher Basis. Heimische Hülsenfrüchte, auch Körnerleguminosen genannt, bieten dabei eine hervorragende Grundlage für ein nachhaltiges und genussvolles Weihnachtsmenü....

Die Mission: Hochwertiges Rindfleisch aus Österreich Die GenussPabst GmbH steht für exzellentes Rindfleisch und traditionelle Handwerkskunst, die auf die wachsenden Ansprüche einer bewussten Gesellschaft abgestimmt sind. Geleitet von Patrick Franz Pabst, einem Experten, der sich seit Generationen dem Fleischerhandwerk verschrieben hat, verbindet das Unternehmen handwerkliche Tradition mit moderner Innovation, um erstklassige Produkte anzubieten. Dabei arbeitet der Genusspapst ausschließlich mit sorgfältig ausgewählten Partnerbetrieben zusammen, um höchste Qualität und Nachhaltigkeit sicherzustellen. Familientradition und Expertise im Fleischerhandwerk Die Wurzeln des Unternehmens reichen tief in die Geschichte der österreichischen Fleischerei-Tradition. Schon der Urgroßvater von...

Automatisierung als innovative Lösung D3gastro1250 CocktailmaschineVelbert, 27. November 2024 - Die Gastronomiebranche kämpft weiterhin mit einem gravierenden Fachkräftemangel. Restaurants, Bars und Catering-Unternehmen stehen vor der Herausforderung, trotz fehlendem Personal hohe Qualitätsstandards und schnellen Service aufrechtzuerhalten. Mit der D3gastro1250 Cocktailmaschine bietet die D3 Systeme GmbH eine innovative Lösung, die Gastronomiebetriebe entlastet und gleichzeitig ein unvergleichliches Gästeerlebnis ermöglicht. Fachkräftemangel: Eine Belastung für die Gastronomie Laut aktuellen Zahlen fehlen deutschlandweit jährlich bis zu 50.000 qualifizierte Mitarbeiter in der Gastronomie, insbesondere in Positionen, die Fachwissen und Geschwindigkeit erfordern - wie an der Bar. Dieser...

Präsenz auf deutschem Markt soll deutlich ausgebaut werden Lee Kum Kee, die bekannte Marke für asiatische Soßen und Würzmittel, hat eine Multi-Channel-Werbekampagne gestartet, die die Vielseitigkeit ihres beliebten Chiu Chow Chiliöls hervorhebt. Die sechswöchige Kampagne soll Verbraucherinnen und Verbraucher inspirieren, Chiliöl nicht nur in asiatischen Gerichten, sondern auch in der alltäglichen Küche zu verwenden. Weltweite Verbrauchertrends zeigen bereits, dass immer mehr Feinschmecker zu Chilisoßen und -ölen greifen und bei ihren täglichen Rezepten mit Chili experimentieren. Laut globalen Marktforschungsergebnissen wird der Markt für Chiliöl bis 2027 ein Volumen von 3,1 Mrd....

Die 2025 Fan-Edition now Mate Granate (Bildquelle: @Neumarkter Lammsbräu)Neumarkt in der Oberpfalz, 25.11.2024. Das Sortiment der beliebten now Bio-Erfrischungsgetränke bekommt 2025 gleich sechsfache Verstärkung: Neben der 2025er Fan-Edition now Mate Granate, dem dauerhaft ins Sortiment übernommenen Community-Liebling now Passion Crush sowie der limitierten Summer-Edition now LaDolce Ingwer ergänzen drei erfrischende Schorlen unter dem neuen Label now Bio Sprizzz die erfolgreiche now Range. now gibt es seit 2009 in einer farbenfrohen Vielfalt - von klassischen Limonaden-Varianten mit Orange und Zitrone über now Black Cola bis hin zu den außergewöhnlichen Fan-Editions, die...

Profiküche 2025: Rettet ein neuer Gerätetyp das Gastgewerbe? Seamus O’Donnell, Küchenchef The Alchemist in Berlin, nutzt den Grill seit über zehn Jahren (Bildquelle: Quelle: Privat)Ein durchschnittlicher Gastronomiebetrieb verbraucht etwa siebenmal so viel Energie wie ein Gewerbebetrieb vergleichbarer Größe in einer anderen Branche. Kein Wunder, dass die drastischen Strom- und Gaspreiserhöhungen der letzten Jahre das Gastgewerbe besonders hart getroffen haben. Eine technische Innovation verspricht nun einen Quantensprung in Sachen Energieeffizienz: Der mehrfach preisgekrönte, in Großbritannien entwickelte Synergy Grill spart nicht nur wertvolle Zubereitungszeit, sondern auch mindestens die Hälfte der Energie, die...

Eine kreative, bindungsfördernde Idee für Hundehalter und ihre Vierbeiner Neuenmarkt - Hundetrainerin Christine Ströhlein überrascht mit immer wieder neuen spannenden Aufgaben, die Mensch und Tier nicht nur unheimlich Spaß machen, sondern nebenbei ganz viel für die gegenseitige Bindung tun. So kann es gerade in der kommenden Advents- und Weihnachtszeit sehr bereichernd sein, gemeinsam Hundekekse selbst zu backen. Neben dem Vorteil, genau zu wissen, welche Zutaten enthalten sind, bietet das Selbermachen auch die Möglichkeit, auf individuelle Vorlieben und Unverträglichkeiten des eigenen Vierbeiners Rücksicht zu nehmen. Doch das Backen ist weit mehr...

Eine spannende Reise durch die kulinarische Welt von Nis Stiel - authentische Entdeckungen zwischen traditionellen und innovativen Gasthäusern. Nis StielNis Stiels Bewertungen geben einen authentischen Einblick in Zürichs vielfältige Gastronomie-Szene. Von der traditionellen Zürcher Geschnetzelten in der Kronenhalle bis zu innovativen Kreationen im Gamper Restaurant - seine kulinarische Entdeckungsreise zeigt die Bandbreite der lokalen und internationalen Küche. Der Food-Blogger legt dabei besonderen Wert auf Authentizität, frische Zutaten und das Ambiente der Restaurants. Seine detaillierten Beschreibungen ermöglichen es Lesern, die kulinarische Vielfalt Zürichs hautnah mitzuerleben und neue gastronomische Horizonte zu entdecken....

Spanische Spezialitäten & Lebensmittel online kaufen bei LaBonaVida | Spanischer Wein & Reibeteller La Bona Vida bietet Feinschmeckern in Deutschland eine neue Möglichkeit, spanische Spezialitäten bequem von zu Hause zu ordern. Das Unternehmen startete einen Online-Shop, der sich auf spanischen Wein,spanische Lebensmittel und handgemachte Keramik spezialisiert hat, und verspricht dabei Qualität und Nachhaltigkeit. Ein Aufbruch in die spanische Genusskultur La Bona Vida plant, die kulinarische Welt Spaniens nach Deutschland zu bringen, indem es eine Plattform für authentische spanische Produkte bietet. Verbraucher können nun auf einfache Weise Köstlichkeiten wie spanischen Wein...

Bio-Lebensmittel von der Genossenschaft - die "Biokisterei eG" bringt Erzeuger und Lebensmittellieferdienst zusammen Biokisterei FrischekurierAus enger Zusammenarbeit und gemeinsamer Vision zwischen Erzeugern und Bio-Lebensmittel-Lieferdienst ist eine neue Genossenschaft entstanden. Die "Biokisterei eG" macht ökologisch sinnvollen Lebensmittelkonsum vom Allgäu bis München über das Fünfseenland stark und alltagstauglich Aitrang, 11.11.2024 - Ökologisch hergestellte Lebensmittel aus der unmittelbaren Region für die Region, frisch vom Feld, direkt vom Produzenten, quasi unverpackt, einfach bestellt und nach Hause geliefert? Das ist das gemeinsame Ziel von Daniel Oettermann, Geschäftsführer vom Demeter Grasser Hof und von Andreas Friedl,...

(Arnsberg, November 2024) Der Countdown läuft: Egal ob der Weihnachtsmann oder das Christkind an die Türe klopfen wird - beiden bleibt nicht mehr viel Zeit, die passenden Geschenke für die ganze Familie zu besorgen. Das Familienunternehmen GRAEF bietet Geschenkideen, die Heimbaristas, Kaffeepuristen, Milchschaumköniginnen, Designfanatiker und Kaffeeeinsteiger gleichermaßen begeistern werden. Die Kaffeewelt des Küchengeräteherstellers hat für jede Kaffeevorliebe und vor allem für jeden Geldbeutel das passende Highlight und überzeugt dabei mit hochwertigen Materialien sowie mit außergewöhnlichem Design - so wird Weihnachten ein Fest für alle Sinne. Für Fans der manuellen Kaffeezubereitung...

Leipzig, 08.11.2024Die Lust auf Eis GmbH lädt Fachleute der Eisindustrie zu einem umfassenden Seminar in Leipzig ein, das alle Aspekte der Speiseeisherstellung abdeckt. Teilnehmer erhalten sowohl theoretische als auch praktische Einblicke in moderne Eistechnologien und Hygienevorschriften, gekoppelt mit der Praxis der Herstellung von Milch- und Fruchteis. Vielfalt der Eisrezepte und Eistechniken Das Seminar konzentriert sich auf eine breite Palette von Eisrezepten und den Einsatz modernster Eistechniken, um Fachleuten die neuesten Trends und Innovationen in der Branche zu vermitteln. Die Veranstaltung zielt darauf ab, den Teilnehmern durch praktische Workshops die Möglichkeit...