Sascha Kemmerer verteidigt Stern für die Kilian Stuba im Travel Charme Ifen Hotel Kleinwalsertal

Sascha Kemmerer mit der „Kilian Stuba“ im Travel Charme Ifen Hotel ist weiterhin der einzige Sternekoch im Kleinwalsertal Der Guide Michelin 2018 wurde veröffentlicht und das ... weiterlesen →
„Beide wollen zusammen mehr“ Betzdorfer Berufsschüler besuchten ihre Freunde in Dijon

„Beide wollen zusammen mehr“

Toques d’Or Maitre Uwe Steiniger begleitet Auszubildende nach Dijon Kaisersbach/Betzdorf, Bereits im vergangenen Jahr vereinbarte man zwischen der Berufsbildenden Schule Betzdorf-Kirchen ... weiterlesen →
Kochmangel

Köchemangel in Deutschland – Löhne explodieren

Der Kochberuf wird zum Mangelberuf Lange Arbeitszeiten, Überstunden, Abend- und Wochenendarbeit gepaart mit einem tiefen Lohn. Feierabend ist in der Gastronomie ein Fremdwort. Trotz ... weiterlesen →
Trattoria Amerigo dal 1934

Sterne-Trattoria Amerigo dal 1934 zu Gast im EATALY

München, 26. Oktober 2017 (w&p) — Essbare Bodenschätze: Schwarze und weiße Trüffel aus der Emiglia-Romagna sind heiß begehrt. Im Herbst und Winter spielen sie eine Hauptrolle ... weiterlesen →
Chefs Battle?

„Chefs Battle“ bringt kulinarische Abwechslung

Obwohl Thomas Beers und Gunnar Altenfeld gelernte Köche sind, stehen die beiden Geschäftsführer der ABConcepts Verpflegungsmanagement mit System GmbH in Ratingen nicht mehr oft ... weiterlesen →
Gebrüder Lambrich, Inhaber des Hotel & Restaurant Weinberg Schlösschen

Traditionshotel am Mittelrhein – Das Weinberg Schlösschen

Personalmangel, Arbeitszeitgesetz und Mindestlohn: Gerade kleinere Privathotels stehen hier vor einer kaum lösbaren Herausforderung. Das Weinberg Schlösschen setzt nun auf Spezialisierung. Der ... weiterlesen →
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