Der Mindestlohn in der Gastrobranche: Fehler, oder sinnvoll?
Die Gastronomie ist bekannt dafür, dass es nur geringe Gewinnmargen gibt. In den meisten Betrieben werden die Erträge über die...
archiveRestaurant
Ein Restaurnat ist eine Gaststätte auf höherem Niveau. Wo Speisen und Getränke angeboten werden. Die Preise hängen von der Qualität von Speis und Trank ab.
Hotspot: Der ATLANTIC Grillroom in Münster
Küchenchef Niklas Hoffmann erobert die Herzen seiner Gäste im Sturm Kreativer Küchenchef im ATLANTIC Hotel Münster: Niklas Hoffmann (Bildquelle: @ATLANTIC Hotel Münster / Franziska Krug)Der Grillroom im neuen ATLANTIC Hotel Münster ist der kulinarische Newcomer der Universitätsstadt. Urban BBQ trifft Fine Dining - das ungewöhnliche Konzept trifft den Nerv der Zeit. Verantwortlich für die Kulinarik des Hauses ist Küchenchef Niklas Hoffmann. Ein Münsteraner, der sein Handwerk von der Pike auf in der Sternegastronomie gelernt hat. Gemeinsam mit Hoteldirektor Sascha von Zabern hat er in Münster einen Ort erschaffen, an dem...
Speisekarte gestalten – das gilt es zu beachten
Essen gehen ist für viele Menschen etwas Besonderes. Für die einen ist es ein romantisches Date, für andere einfach eine...
Spezialisierung in Restaurants: eine Zukunftsoption?
Jedes Restaurant muss sich auf die eine oder andere Art spezialisieren. Denn ansonsten müsste schließlich jede Einrichtung alle Produktkategorien abdecken...
Gastronomie nach der Coronapandemie
Die Coronapandemie hat viele Industrien hart getroffen und leider auch die Gastronomie. Viele Bars, Klubs, Restaurants und Cafés mussten aufgrund...
Was braucht man, wenn man in der Gastronomie arbeiten möchte?
Jeder von uns war schon mal in einem Restaurant oder auch in einer Bar und hat den Abend in vollen...
Karriere in der Gastronomie: Welche Berufsfelder gibt es?
Wer an die Gastronomie denkt, hat vermutlich zunächst das Bild von Kellnern im Sinn. Allerdings gibt es viele andere Jobs...
Restaurant dekorieren: Diese Tipps sollten Gastronomen kennen
Wer sich den Traum vom eigenen Restaurant erfüllt, möchte dieses natürlich zu einem Ort machen, den Gäste gern besuchen. Dazu...
Ein kurzer Exkurs zum Thema Eröffnung eines Restaurants
Die Gründung eines Restaurants ist für viele ein großer Traum. Es sind allerdings für eine erfolgversprechende Existenzgründung in diesem Bereich...
Brieftauben sind Inspiration für die neue „Pigeon Post Bar & Eatery“
(Bildquelle: Hilton Cologne)Im Hilton Cologne treffen europäische auf lokale Spezialitäten. Die neue Bar & Eatery lebt von originellen Designideen und ist der neue Genuss-Hot-Spot für die Kölner. Köln - Rund vier Monate wurde im Hilton Cologne umgebaut und umgestaltet, in dieser Zeit entstand auch ein modernes, innovatives Gastronomiekonzept. Herzstück ist die neue "Pigeon Post´ - eine Kombination aus Restaurant, Bar und Lounge - mit ungewöhnlichem Namen und witzigen Details als deutliche Anlehnung an die Geschichte des Hauses: Das Gebäude war Anfang der 50er bis in die späten 90er Jahre ein...
Eigenes Restaurant eröffnen: Wie sollte vorgegangen werden?
Die Corona-Maßnahmen werden schrittweise aufgehoben und das ist für viele Selbstständige und Unternehmer nun ein Zeichen dafür, dass es sich...
Qualitätsversprechen in der Gastronomie:
Darum muss natürliches Mineralwasser immer in einer geschlossenen Flasche serviert werden (Bildquelle: Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM))Sankt Augustin, 14. September 2021. Wer im Restaurant Mineralwasser bestellt, möchte auch das Naturprodukt bekommen. Aber wie kann man als Gast sicher sein, dass tatsächlich natürliches Mineralwasser und nicht etwa aufgesprudeltes Trinkwasser serviert wird? Dafür hat der Gesetzgeber vorgesorgt und eine klare Vorgabe geschaffen, durch die jeder Gast sofort erkennen kann, ob er das gewünschte Getränk auch erhalten hat: Mineralwasser muss stets in der geschlossenen Flasche an den Tisch gebracht werden. Der Grund dafür ist...