Ratgeber Pfannen – Materialien, Eigenschaften und Anwendungsgebiete
Kochprofis arbeiten am liebsten mit Eisenpfannen und Edelstahlpfannen. Mittlerweile gibt es jedoch eine große Auswahl an verschiedenen Materialien und Arten....
Magazin
News Magazin mit gastronomischen Beiträgen, zu Köchen, Hotellerie und Lebensmitteln. Themen Magazin zu Essen und Trinken, Wein und kochen. Das Magazin GastroEcho informiert aktuell zu Gastro und Hotel. Presseportal mit News für Gastronomen und Hotelliers.
Kreative Grillküche: Die besten Tipps für Küchenchefs
Nicht nur im Sommer wünschen sich viele Gäste ein leckeres Steak, gegrilltes Gemüse oder köstlich zubereiteten Fisch auf dem Grill. Auch die wärmeren Tage im Frühling und Herbst sowie die kalten Schlemmertage im Winter laden zu dieser Küche ein. Der Küchenchef erklärt: In vielen Gastroküchen steht aufgrund der Gästewünsche nicht nur in der wärmeren Jahreszeit leckeres Grillgut auf dem Speiseplan. Der Indoor Grill macht es möglich: Grillen das ganze Jahr über. Wer in der Küche arbeitet, sollte sich zu diesem Thema informieren und sich mit dem Kauf eines Indoor-Grills auseinandersetzen....
Weizenmehl: Die besten Alternativen
Es gibt zahlreiche Gründe, wieso man auf Weizenmehl-Alternativen zurückgreifen möchte. So sind in Deutschland etwa ein Prozent aller Menschen intolerant...
Heiße Schokolade – für jeden Geschmack was dabei
Heiße Schokolade ist ein ganz besonderes Getränk, welches speziell in der kalten Jahreszeit nicht mehr von der Getränkekarte wegzudenken ist. Das...
Vegane Ernährung: Sie wird immer beliebter
Die Vorbehalte gegen vegane Ernährung nehmen stetig ab. Viele, die bisher noch nicht auf die vegane Ernährung umgestiegen sind, fürchten...
Schnitzel: Welches Fleisch eignet sich?
Wenn es um das Leibgericht der Deutschen geht, nennen viele Menschen einen wahren Klassiker der Hausmannskost, nämlich das Schnitzel. So...
Amerikanische Küche: Mehr als nur Fast Food und kalorienreich
Die meisten Menschen haben ein völlig falsches Bild von der amerikanischen Küche: Oft denkt man nur an Fast Food wie...
Heiß auf Eis: Tipps, mit denen sich ein hohes Maß an Speiseeis-Hygiene sicherstellen lässt
Kaum kitzeln die ersten wärmenden Sonnenstrahlen die Nasenspitze, steigt die Lust auf ein kühles Eis, welches von innen erfrischt. Doch...
Online Gin Tasting mit Tins & Tales
Geschichte des Gin Mittlerweile sind mehr als 1300 Gins auf dem deutschen Markt erhältlich. Schwierig, da noch den Überblick zu...
Essen auf dem Jakobsweg: Was erwartet einen bei einer Pilgerreise?
Für diejenigen, die sich dazu entscheiden, den Jakobsweg zu bestreiten, stellt auch das Essen während ihrer Reise ein wichtiges Thema...
Vollzucker: Ein Überblick
Den meisten Menschen fällt es überaus schwer, auf süße Sünden zu verzichten. Allerdings gehen mit dem Verzehr von raffiniertem und...
Die mexikanische Küche und ihre Eigenschaften
In Deutschland erfreut sich die mexikanische Küche einer überaus großen Beliebtheit. So ist es kaum verwunderlich, dass sich in den...
