So gelingt Ihnen der perfekte Kaffee!
Die Mehrheit der Menschen liebt es, morgens einen heißen Kaffee zu trinken und mit dem Getränk gutgelaunt in den neuen...
Gourmet & Feinschmecker
Interessante Beiträge für Gourmet und Feinschmecker im Magazin GastroEcho finden. Themen aus der Gourmet und Feinschmecker Szene.
Lässt sich Bitcoin in der Gastronomie verwenden?
Bitcoin wird heute oft als Investition oder auch als Spekulationsobjekt gesehen. Urspünglich wurde die Kryptowährung aber als Zahlungsmittel erfunden. Es...
Ratgeber Pfannen – Materialien, Eigenschaften und Anwendungsgebiete
Kochprofis arbeiten am liebsten mit Eisenpfannen und Edelstahlpfannen. Mittlerweile gibt es jedoch eine große Auswahl an verschiedenen Materialien und Arten....
Kreative Grillküche: Die besten Tipps für Küchenchefs
Nicht nur im Sommer wünschen sich viele Gäste ein leckeres Steak, gegrilltes Gemüse oder köstlich zubereiteten Fisch auf dem Grill. Auch die wärmeren Tage im Frühling und Herbst sowie die kalten Schlemmertage im Winter laden zu dieser Küche ein. Der Küchenchef erklärt: In vielen Gastroküchen steht aufgrund der Gästewünsche nicht nur in der wärmeren Jahreszeit leckeres Grillgut auf dem Speiseplan. Der Indoor Grill macht es möglich: Grillen das ganze Jahr über. Wer in der Küche arbeitet, sollte sich zu diesem Thema informieren und sich mit dem Kauf eines Indoor-Grills auseinandersetzen....
Rauchverbot in der Gastronomie – ein heiß diskutiertes Thema
Das Rauchverbot wird unter vielen Argumenten heiß diskutiert. Immer mehr Betriebe müssen sich den Vorgaben des Gesetzgebers anpassen und Raucher...
Kochbücher: Leckere Neuerscheinungen – Kochbuch-Bestseller 2021
Gibt es das perfekte Kochbuch? Wenn ja, wie sieht es aus und welche Eigenschaften hat es? Klar im Trend liegen...
Der neue, alte Trend: Grünes aus dem Meer
Sie sind grün und glitschig und unheimlich lecker: frische Algen aus dem Meer und dem Süßwasser. In der Gastrobranche liegen...
Rezeptideen für den Advent
Die Adventszeit bietet eine hervorragende Gelegenheit, um Ihre Back- und Kochqualitäten unter Beweis zu stellen, zu erweitern oder überhaupt erst...
Die Arbeitskleidung in der Gastronomie – das ist wichtig
In der Gastronomie hat die Bekleidung der Mitarbeiter einen hohen Stellenwert. Sie ist ein Zeichen für die Zusammengehörigkeit, aber auch...
genussreich Leipzig – das etwas andere Restaurant
Gut-bürgerliche Küche gepimpt mit Moderne. So in etwa lässt sich die Speisekarte des Restaurants “genussreich” in Leipzig-Altlindenau am besten beschreiben....
Lösung für Rückzahlungsverpflichtung in Reiseindustrie benötigt: VIR sieht akuten Handlungsbedarf
Um eine Insolvenzwelle in der Reisebranche zu verhindern, ist für den Verband Internet Reisevertrieb e.V. (VIR) die Einrichtung eines Notfonds...
Zehn Jahre Sterneküche in der Sonne Frankenberg
Gourmetrestaurant Philipp Soldan vom Guide Michelin erneut mit einem Stern ausgezeichnet Zum zehnten Mal in Folge wurde das Gourmetrestaurant Philipp...
