Die Evolution vegetarischer Gerichte in der deutschen Gastronomie
Die deutsche vegetarische Gastronomieszene hat in den letzten Jahren eine erhebliche Veränderung erlebt, insbesondere im Hinblick auf die Entwicklung vegetarischer...
GastroSzene
Beiträge zur GastroSzene in Deutschland und international, Themen für Gastronomie und Gastronomen und Köche mit aktuellen Nachrichten im Magazin finden.
Neue Einkommensquellen für Gastronomen: Ideen für Merchandising und Co.
Für Gastronomen, die nach neuen Einkommensquellen suchen, bietet das Merchandising eine attraktive Möglichkeit, ihr Geschäft zu erweitern. In der heutigen...
Systemgastro 2.0: Digitalisierung als Chance und Wettbewerbsvorteil
Die Systemgastronomie, die auf effizienten Abläufe angewiesen ist, sieht sich seit einigen Jahren mit wachsenden Herausforderungen aufgrund von Personalmangel und...
HOFMANNs erweitert Sortiment Neue Menükreationen für den Herbst vom Versorgungsspezialisten
Eine abwechslungsreiche Mittagspause erhöht die Mitarbeiterzufriedenheit. Daher ist es in der Betriebsverpflegung essenziell, ein breites und saisonal variierendes Angebot zu...
Die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Wildkühlschrank: Wichtige Faktoren für die Haltbarkeit und Qualität von Wildbret
Wildfleisch ist für viele ein wahrer Genuss, nicht nur wegen seines unverwechselbaren Geschmacks, sondern auch wegen seiner Natürlichkeit und seiner...
Hohe Ansprüche – Das erwarten Gäste im Hotelrestaurant
Egal, ob in einer Touristenhochburg oder in einem Hotel, das sich durch eine vergleichsweise ruhige Lage auszeichnet: Viele Hotelgäste wissen...
Vielversprechende Einnahmequelle: Das ist bei der Außengastronomie zu beachten
Sobald sich die Sonne wieder öfter am Himmel zeigt, möchten die meisten Menschen das schöne Wetter nutzen und suchen nach...
Nachhaltiges Fleisch in der Gastronomie immer wichtiger – der Mehrwert von Bio
Das Thema Nachhaltigkeit hat in den letzten Jahren in vielen Lebensbereichen an Bedeutung gewonnen und die Gastronomie stellt da keine...
Bild – die ideale Wanddekoration für die Küche
Die Küche verdient es, wie jeder andere Raum im Haus, spektakulär auszusehen. Hier werden nicht nur köstliche Mahlzeiten zubereitet, sondern...
Wird der Anteil vegetarischer Restaurants in Deutschland größer?
Die Entwicklung der vegetarischen Genießer-Community in der GastroSzene. In den letzten Jahren hat sich das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung,...
Eventplanung – den richtigen Catering-Service beauftragen
Bei der Planung eines Events können Sie sich viel Stress ersparen, wenn Sie die Verköstigung in erfahrene Hände legen. Den...
Die Digitalisierung in der Gastronomie
Der digitale Wandel hat die Gastronomie revolutioniert. Dank der Einführung von Resservierungstools können Gastronomen ihre Resservierungen jetzt viel einfacher verwalten....
