Daniel Stelling ist neuer Küchenchef im Europäischen Hof Heidelberg
Das privat geführte 5-Sterne-Superior Hotel Europäischer Hof Heidelberg hat einen neuen Küchenchef: Seit 1. Oktober 2022 leitet Daniel Stelling das...
Magazin
News Magazin mit gastronomischen Beiträgen, zu Köchen, Hotellerie und Lebensmitteln. Themen Magazin zu Essen und Trinken, Wein und kochen. Das Magazin GastroEcho informiert aktuell zu Gastro und Hotel. Presseportal mit News für Gastronomen und Hotelliers.
Veganuary – WeightWatchers erklärt, warum es sich lohnt, über einen veganen Jahresstart nachzudenken
Veganismus ist schon lange mehr als nur ein Trend und die Anzahl der Veganer steigt stetig. Die Nachfrage wächst und...
Hotel Zugspitze: Transparenz im Hotel: 109 Prozesse identifiziert
Unter dem Druck von steigenden Energie- und Erzeugerpreisen sowie anhaltendem Fachkräftemangel müssen Hotels effizienter werden. Das Garmisch-Partenkirchener Hotel Zugspitze hat...
Kreative Ideen für die Eventgastronomie: Wie man das kulinarische Angebot aufpeppt
Eventgastronomie ist eine besondere Art der Gastronomie, bei der die Gäste ein einzigartiges Erlebnis erhalten. Durch den Einsatz verschiedener Küchenstile,...
Das sind die Geheimnisse erfolgreicher Gastronomiebetriebe
Gastronomie-Unternehmen müssen organisiert und effizient sein und gleichzeitig qualitativ hochwertige Speisen anbieten. Um erfolgreich zu sein, muss man einige der...
Im Restaurant von gestern zu den gastronomischen Highlights von heute.
1. Einleitung: Wie die Gastronomie sich in den letzten Jahren gewandelt hat Die Gastronomie hat sich in den letzten Jahren...
Jobs in der Gastronomie für Studierende
Studierende haben es in Zeiten von hoher Inflation nicht einfach und benötigen meist neben ihrem Studium noch einen Minijob, um...
Weinbau in Sizilien
Sizilien ist mit etwa 25.426 Quadratkilometern nicht nur die größte Insel Italiens, sondern auch, mit einer Rebfläche von knapp 130.000...
Praxistaugliches Online-Marketing in der Gastronomie
Moderne Restaurants müssen online leben, eine eigene Website haben und offen sein für gastronomische Trends, die im Netz kursieren oder...
Smoken, grillen oder räuchern – Der Geschmack kommt nach und aus dem Qualm
»Weißer Rauch bedeutet neuer Papst, oder es verbrennt gerade etwas in der Pfanne«, beschreibt ein Fernsehkoch gerne die richtige Pfannenhitze...
Die Küche: ein Ort der Freude oder des Streits?
Kochen ist eine Freude - aber nicht immer. Anstatt uns zu entspannen, kann es auch stressig und anstrengend sein. In...
Mit Holzkisten einen eigenen Charme in der Gastronomie schaffen
Wenn es um die Ausstattung der Gastronomie geht, gibt es zahlreiche Möglichkeiten. Wichtig ist es aber vor allem, eine eigene...
