Wein & Co.

Genießer von Gourmetspeisen legen in der Regel großen Wert auf eine individuell passende Weinauswahl. Das Angebot aus aller Welt ist groß, unzählige Länder produzieren ihre jeweils eigenen köstlichen Tropfen mit einzigartigem Charakter. Kenner wissen, dass bestimmte Speisen durch einen explizit ausgewählten Wein perfekt abgerundet werden. In vielen Restaurants servieren Sommeliers zu jedem einzelnen Gang einen speziellen edlen Rebensaft. Gäste in den eigenen vier Wänden erwarten dies sicher nicht. Trotzdem empfiehlt es sich, die edlen Tropfen sorgfältig auszusuchen, um eine harmonische Kombination zu erreichen. Wein-Tipps, die jeder kennen sollte Wer den...

Wenn Sie gerne erfahren wollen, was Sie über Weinschränke wissen müssen, finden Sie hier die wichtigsten Details zur korrekten Lagerung. Wein kann überaus empfindlich auf Schwankungen in der Temperatur oder auf Licht reagieren. Um den kostbaren Inhalt zu schützen, sind daher einige Regeln zu befolgen. Die falsche Lagerung kann die Qualität beeinträchtigen und schlägt sich direkt im Geschmack des edlen Getränks nieder. Liegend lagern Wer den Wein über einen langen Zeitraum lagern möchte, der kann das problemlos tun. Allerdings muss in diesem Fall die Flasche nicht aufrecht stehen, sondern liegend...

Welchen Stellenwert der Wein in einem Lokal genießt, kann oft schon durch einen Blick auf die Weinkarte erkannt werden. Beinhaltet die Karte lediglich Bezeichnungen, wie Hauswein rot, Pinot Grigio oder Rotwein aus Frankreich, ist es sehr wahrscheinlich, dass die Qualität der angebotenen Weine nicht außerordentlich vielversprechend ist. Handelt es sich um eine gute Weinkarte, dann ist diese in der Regel recht umfangreich und umfasst Flaschenweine und offene Weine, mindestens in Rot und Weiß. Ebenfalls sollten Angaben zur Rebsorte, der Herkunft und dem jeweiligen Jahrgang des Weines zu finden sein. Die...

Um die richtige Lagerung des Weins ranken sich viele Mythen. Allerdings muss nicht jeder Wein über viele Jahre gelagert werden. Einige Weinsorten werden bereits trinkfertig verkauft und sollten schnell genossen werden. Muss Ihr Wein jedoch lange reifen, ist die richtige Lagerung entscheidend. Dafür sollten sie genau auf die Bedürfnisse des Weins eingehen und schädliche Faktoren von ihm fernhalten. Warum ist eine richtige Lagerung wichtig? Wein ist ein komplexes Produkt, das aus der Verbindung vieler verschiedener Komponenten besteht. Während viele Weine bereits trinkfertig verkauft werden, müssen hochwertige Sorten oft lange lagern,...

Ein guter Wein gehört sicher zu den höchsten Formen des Genusses. Doch wie wird der Wein am besten gelagert? Im Weinkühlschrank, einem speziellen Klimaschrank oder doch einfach der Abstellkammer? Der folgende Artikel klärt auf. Vorweg sollte gleich klargestellt werden, dass der Großteil der herkömmlichen Weine nicht dazu geeignet ist, ihn über lange Zeit einzulagern. Weine, die am besten zeitnah verköstigt werden, brauchen keine spezielle Art der Lagerung, solange sie nicht im Tiefkühlfach oder in der prallen Sonne aufbewahrt werden. Handelt es sich allerdings um einen hochwertigen Wein, ist es sehr...

Italien - eine der bedeutendsten Weinregionen weltweit Mit knapp 700.000 Hektar Rebfläche und einer jährlichen Produktion von über 40 Millionen Hektolitern ist Italien neben Frankreich, Spanien und Deutschland ein Marktführer im Bereich der Weine. Italienische Weine genießen einen ausgezeichneten Ruf und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Mit mehr als 400 verschiedenen Rebsorten lässt sich eine große Vielfalt an Weinen italienischen Ursprungs finden, tendenziell gibt es jedoch eine Spezialisation auf Rotweine kräftiger Natur mit vielfältigen Geschmacksnuancen, sowie auf trockene und reduktiv ausgebaute Weißweine. Unter den 20 italienischen Weinanbaugebieten sind die bekanntesten...