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News Magazin mit gastronomischen Beiträgen, zu Köchen, Hotellerie und Lebensmitteln. Themen Magazin zu Essen und Trinken, Wein und kochen. Das Magazin GastroEcho informiert aktuell zu Gastro und Hotel. Presseportal mit News für Gastronomen und Hotelliers.

Getränke & Co.

Helbings feiner Aquavit: mit moderner Bio-Rezeptur zu neuem Leben erweckt

Selten wurde ein neues Familienmitglied mit so großer Spannung erwartet: Helbings feiner Aquavit heißt der jüngste Spross aus dem erfolgreichen Spirituosen-Unternehmen BORCO-MARKEN-IMPORT. Sein Flaggschiff, der über 175 Jahre alte Helbing Kümmel, bekommt nun einen Gefährten. Alte, aufrechterhaltene Werte und das hanseatische Lebensgefühl geben den Anstoß: „Dieser Aquavit ist unsere Hommage an die Marke Helbing und an Hamburg, die Stadt, die wir lieben und die unser Familienunternehmen geprägt hat,“ erklärt Dr. Tina Ingwersen-Matthiesen, Geschäftsführerin von BORCO. Zweieinhalb Jahre Entwicklungszeit sowie viel Herzblut und Liebe hat sie investiert, um aus dem alten...
Genussmittel

Die Schokoladenseite

Für Jakub Kratochvil und seine zwei Mitgründer von schokoundrum.de ist Schokolade mehr als eine Süßigkeit. Die Kombination erlesener Schokoladen und Rum ist laut Kratochvil naheliegend: „Kakao wird in den gleichen Gebieten angebaut wie Zuckerrohr und der würzige Geschmack des Rums bildet einen spannenden Kontrast zu den cremigen Schokoladen.“ Obwohl der Name des Portals die bereits besagte Kombination anbietet, läßt sich Schokolade mit vielen anderen erlesenen Produkten vereinbaren, beispielsweise dem Wein. “Im Wein wurden ungefähr 800 unterschiedliche Aromen festgestellt, wobei in Schokolade über 1000 identifiziert wurden”, erläutert Kratochvil das Besondere dieser...
Restaurants & Bars

Dorfkulinarik in Henkelmännern – praktische Verpflegung für einen Tag im Beach Club

Niedernberg. Wer an den heißen Sommertagen einen Badeausflug in das Dorf am See macht, kann im Beach Club auf Wunsch Essen im Henkelmann bekommen. Die mit Dorfkulinarik gefüllten so genannten „Inselmänner“ können dort für 7,50 Euro erworben werden. Die Inselmänner gibt es wahlweise mediterran mit griechischem Salat, italienischem Nudelsalat und Tomate mit Mozzarella oder fränkisch mit Kartoffelsalat, Schnitzelchen und Blattsalat. Die Speisebehälter sind ideal für einen Tag am See. Das Tagesticket für den Beach Club kostet 20 Euro. Darin enthalten sind eine Liege, Sonnenschirm und ein Parkplatz. Das Feierabend-Ticket ab...
Genussmittel

Sensibilisierung für nachhaltige Schokolade

Die Qualität der verwendeten Rohstoffe ist entscheidend für den Geschmack und die Wertigkeit von Lebensmitteln. Ein zunehmend wichtiger Aspekt von Qualität ist bei landwirtschaftlichen Erzeugnissen die nachhaltige Anbauweise der Rohstoffe. Bei Schokoladenprodukten steht hier als wesentlichste Zutat vor allem der Kakao im Mittelpunkt. Zielsetzung der deutschen Initiative "Forum Nachhaltiger Kakao" ist es, die Verbraucher für nachhaltige Schokoladenprodukte zu sensibilisieren. "Sie können mit ihrer Kaufentscheidung entscheidend beeinflussen, ob sich sozial und ökologisch verantwortlichere Produktionsbedingungen, die auch frei von Kinderarbeit sind, durchsetzen", betont Thomas Silberhorn, Parlamentarischer Staatssekretär im Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit...
GastroSzene

Cateringunternehmen L & D eröffnete kleines Bistro ‚Cucina Bo‘ in Bonner Innenstadt

Im Herzen von Bonn eröffnete L & D Anfang August feierlich das Cucina Bo. Das kleine urbane Deli bietet für Freunde der deutschen und italienischen Küche ein vielfältiges, wechselndes Speisenangebot. Neues Deli in der Friedrichstraße – Cucina Bo Es gibt täglich frische Salate, vegane Bio-Suppen, Bruschetta und klassische deutsche sowie mediterrane italienische Gerichte. Leckere Desserts und Törtchen, original italienische Kaffeespezialitäten und erfrischende Getränke ergänzen das Angebot. Zielgruppe sind Arbeitnehmer und Besucher, die in der Mittagspause eine praktische wie flexible Verpflegungsmöglichkeit suchen – denn diese können sowohl im Cucina Bo essen...
Messen & Events

Der Vegan Summer Day findet zum dritten Mal in Leipzig statt

Am 5. September findet der Vegan Summer Day – ein großes veganes Straßenfest – auf dem Gelände der Alten Messe in Leipzig statt. Dass die vegane Szene ein wichtiger Teil der kulturellen Vielfalt in Leipzig ist, zeigt eine Umfrage von PETA, der größten Tierrechtsorganisation Deutschlands. Diese hatte 2014 Leipzig als veganfreundlichste Stadt ausgezeichnet. Und dies zu Recht! Denn insbesondere in den letzten Jahren hat sich das Angebot vieler Restaurants, Geschäfte und Imbisse in Leipzig um zahlreiche vegane Alternativen erweitert. Von der Vielfalt der veganen Szene in Leipzig können sich alle...
GastroSzene

Berlin ist weltweite Nummer 1 für Kaffeekultur

Im Rahmen seiner Researchreihe „Tech Cities“ analysiert Savills, eines der führenden, weltweit tätigen Immobiliendienstleistungs-Unternehmens, was eine Tech City ist und was eine Stadt zu einer Hightech-Metropole macht. Im Fokus der 3. Analyse stehen das Phänomen der Kaffeekultur und ihr Einfluss auf die Hightech-Branche. In keiner anderen Branche ist ein dynamisches und kreatives Umfeld, das für junge und talentierte Menschen attraktiv ist und Plätze für Kommunikation und Netzwerken bietet, so entscheidend wie in der Hightech-Industrie. Basierend auf der These, das Cafés mit kostenlosem WiFi, einem Platz zum Arbeiten, für Meetings, für...
Messen & Events

FREUDE. IMPULSE: Mit Vergnügen zur Spitzen-Confiserie‘

„FREUDE. IMPULSE: Mit Vergnügen zur Spitzen-Confiserie“ Freitag, 23. Oktober 2015, 19 Uhr im Hotel Dolder Grand, Kurhausstrasse 65, Zürich, Schweiz mit Heiko Nieder, Dolder Grand, Chef Fine Dining: Begrüssung Milan Prenosil, Sprüngli AG, Präsident des Verwaltungsrates: "Tradition und Innovation – ein Erfolgsrezept!?", Impulsvortrag Eric Baumann, Confiserie Baumann, Gründer und Inhaber: "Wir backen Lebensfreude", Impulsvortrag Dr. Christina Zech, Verein Welten verbinden, Gründerin und Präsidentin: "Freude. Impulse: Erkenntnisse aus dem Freudebarometer 2015", Präsentation und Moderation. Hintergrund Welche grossartigen Impulse beflügeln unsere Wirtschaft und unsere Gesellschaft durch Freude! Welche ungeahnten Höhen erreichen wir...
Genussmittel

Letzte Meersalzbestellungen bis 24.08. abgeben

Für beste Kosteneffizienz versendet die Meersalzkampagne die begehrten Kampagnenpakete nur einmal pro Monat. Dies bedeutet zum Teil längere Lieferzieten, doch als Gegenleistung für das außergewöhnlich gute Preis-Leistungs-Verhältnis nehmen die meisten die etwas längeren Wartezeiten in kauf. Wer auch noch naturbelassenes Meersalz und Flor de Sal aus Portugal haben möchte, kann noch bis 24.08. über die Homepage meersalzkampagne.de bestellen. Dann ist Bestellschluss und die schon heiß ersehnten Pakete machen sich auf den rund 3000 Km langen Weg nach Deutschland. Die Kampagnenpakete werden zwischen 31.08. und 03.09. direkt an die Haustür geliefert....
Genussmittel

Nudossi Brotaufstrich – auch bekannt als ‚Ost-Nutella‘

Memorysweets.com hat sich auf den Vertrieb von Süßwaren spezialisiert, mit denen sich Erinnerungen wecken lassen an die eigene Kindheit. DDR- & Ostpakete machen daher einen bedeutenden Anteil des Sortiments aus. Dazu gehört auch der Nudossi Brotaufstrich, der bei memorysweets.com zu den beliebten Klassikern gehört. Der Onlineshop beweist damit einmal mehr, dass der Geschmack, den man in der Kindheit lieben lernte, auch im Erwachsenenalter noch geschätzt wird. Diese Philosophie macht memorysweets.com zur Anlaufstelle für alle groß gewordenen Naschkatzen. 36% Haselnussanteil – da schmeckt man die Nuss noch wirklich Der beliebte Brotaufstrich...
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