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Damit Teige für Kuchen und Pfannkuchen perfekt aufgehen und locker-leicht im Mund zerschmelzen, braucht es keine hohe Backkunst. „Das Geheimnis heißt Mineralwasser“, verrät Küchenchef Felix Petrucco. „Mineralwasser mit Kohlensäure ist die ideale Zutat zum Backen.“ Es lässt Teige fluffig aufgehen und ist zudem eine kalorienfreie Alternative zu schwerer Sahne. Mineralwasser mit Kohlensäure wirkt im Teig wie ein Triebmittel und ist so ein natürlicher Ersatz für Backpulver. Doch sprudelndes Mineralwasser kann noch mehr: „Wer Sahne zum Teil durch Mineralwasser mit reichlich Kohlensäure ersetzt, hat Kalorien eingespart. Zudem kitzelt die Kohlensäure die...

Es ist eines der großen kontroversen Themen in unserer Gesellschaft: vegetarische und vegane Ernährung. Essen ohne Fleisch, Fisch oder gar komplett ohne tierische Nebenprodukte war vor einigen Jahren noch die absolute Ausnahme. Doch mittlerweile sind Vegetarismus und Veganismus nicht mehr wegzudenken. Die Veränderungen in der Ernährungsweise vieler Menschen sind in vollem Gang. Das belegen schon die Zahlen: Allein in Deutschland gibt es rund 7,8 Millionen Vegetarier und 900.000 Veganer (Stand: Januar 2015). 10% der Bevölkerung verzichtet also zumindest auf Fleisch. Gerade in den Großstädten haben die Bio-Läden Hochkonjunktur. Vegetarische und...

Endlich Sommer! Die besten 50 Rezepte für warme Sommertage am See, im Park oder im Wald Das Wetter lockt nach draußen - ob im eigenen Garten, am See oder im Park. Die App Picknick und Sommerfest bietet 50 unkomplizierte Rezepte vom Marktführer GU für ein üppiges Picknick oder ein rauschendes Fest. Was soll in den Picknickkorb oder auf den Tisch? Salate, Dips, Belegtes, Gegrilltes oder gar etwas Vegetarisches? Wir haben für Sie die Rezepte übersichtlich nach Kategorien aufgeteilt. So werden Sie schnell fündig und sind für jede Gelegenheit gerüstet. Und...

One Pot Pasta: Die neue Art zu kochen – blitzschnell und super lecker. Alles in einem Topf für minimalen Aufwand und maximales Aroma! Schneller geht es nicht: Zutaten schneiden, mit den trockenen Nudeln und etwas Wasser in einen Topf geben und kurze Zeit später herrlich aromatische Pasta genießen! Der neue Trend aus den USA für gesunde, schnelle Küche – Pasta-Gerichte mit frischen Zutaten, die in kürzester Zeit auf dem Tisch stehen. Dank der Filtermöglichkeit nach Zubereitungszeit und den Kategorien mit Fleisch, mit Fisch / Geflügel und vegetarisch finden Sie Ihre...

51 leckere, abwechslungsreiche Snacks unter 300 Kalorien: Ganz schnell und einfach zubereitet und perfekt zum Mitnehmen! Jeder kennt es nur zu gut: Der Heißhunger, schleicht sich kurz vor der Mittagspause an, und das Nachmittagstief, klopft pünktlich an die Türe und lässt Schokoladengelüste aufkommen. Mit Snacks unter 300 Kalorien ist damit jetzt Schluss! Hier gibt es jede Menge gesunde Snacks für zwischendurch: Dank 51 süßer, pikanter oder salziger Rezepte mit Fleisch, Fisch oder vegan, hat Süßhunger nie wieder ein Chance! Alle Rezepte sind unkompliziert und schnell zubereitet – und haben garantiert...

Frischer, moderner, übersichtlicher: Die „Schlemmerreise mit Gutscheinbuch.de“ ist wieder da – diesmal rundumerneuert und mit vielen Überraschungen im Gepäck. Die überarbeitete Neuauflage des beliebten Gastro- und Freizeitführers enthält so viele 2für1- und Wert-Gutscheine wie nie zuvor. Somit können sich Genießer auf noch schönere Entdeckungsreisen durch ihre Region freuen. Gültig ab sofort bis circa Ende 2016, Anfang 2017! Jede der rund 150 Regionalausgaben enthält hochwertige Gutscheine aus den Bereichen Gastronomie, Wellness, Freizeit, Kultur und Shopping. Restaurants spendieren zum Beispiel das zweite Hauptgericht, beim Wellness bekommt der Partner die Massage geschenkt oder...

Mit der Marke "Borakay" hält ab sofort eine neue Spirituosengattung Einzug in die Getränkekarten deutscher Bars und Clubs. Borakay wurde 2014 von vier Münchnern gegründet, die sich zum Ziel gesetzt haben, die hierzulande noch unbekannte und nicht erhältliche Spirituosenart "Lambanog" nach Deutschland zu holen. Lambanog gilt auf den Philippinen seit Jahrhunderten als Nationalgetränk und ist fest in der Kultur der Inselgruppe verankert. Basis für das Getränk ist der Blütennektar der Kokospalme. Das Besondere an Lambanog ist der einzigartige Ernte- & Herstellungsprozess. Der Nektar wird in einer Höhe von bis zu...

In diesem Jahr gibt es bei der Frank Schwarz Gastro Group eine Menge zu feiern. Seit fünf Jahren ist die FSGG auf dem Großmarkt in Duisburg ansässig, vor 25 Jahren hat sich Frank Schwarz selbstständig gemacht und in diesem Jahr feierte der erfolgreiche Cateringunternehmer seinen 50. Geburtstag. Aber ein Jubiläum fehlt noch: Vor 35 Jahren begann er seine Fleischerlehre in der Metzgerei Meinert im Duisburger Stadtteil Ruhrort. Dort traf er jetzt mit Thomas Meinert zusammen, mit dem er damals gemeinsam die Lehre absolvierte. Als sich Frank Schwarz bei Werner Meinert...