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News Magazin mit gastronomischen Beiträgen, zu Köchen, Hotellerie und Lebensmitteln. Themen Magazin zu Essen und Trinken, Wein und kochen. Das Magazin GastroEcho informiert aktuell zu Gastro und Hotel. Presseportal mit News für Gastronomen und Hotelliers.

Essen & Trinken

Die besten Schnäpse aus Europa

Schnaps ist ein alkoholisches Getränk, dessen Grundlage bei der Destillation von vergorenen, pflanzlichen Erzeugnissen entsteht. Generell handelt es sich dabei um eine Spirituose, die umgangssprachlich auch als Schnaps bezeichnet wird. Der Alkoholgehalt liegt dabei (ausgenommen Eierlikör mit 14%) bei mindestens 15%. Die Liste an existierenden Spirituosen ist sehr lang. Von A wie Alpenbrenner bis Z wie Zwetschgenwasser - um einen Überblick darüber zu bekommen, folgt eine Zusammenfassung der Obergruppen und einiger deren bekannten Vertreter: Branntwein (z.B. Cognac oder Pisco) Schnaps aus Nebenprodukten bei der Weinherstellung (Tresterbrände, wie bspw. Grappa aus...
Wein & Co.

Wein richtig im Weinschrank lagern

Um die richtige Lagerung des Weins ranken sich viele Mythen. Allerdings muss nicht jeder Wein über viele Jahre gelagert werden. Einige Weinsorten werden bereits trinkfertig verkauft und sollten schnell genossen werden. Muss Ihr Wein jedoch lange reifen, ist die richtige Lagerung entscheidend. Dafür sollten sie genau auf die Bedürfnisse des Weins eingehen und schädliche Faktoren von ihm fernhalten. Warum ist eine richtige Lagerung wichtig? Wein ist ein komplexes Produkt, das aus der Verbindung vieler verschiedener Komponenten besteht. Während viele Weine bereits trinkfertig verkauft werden, müssen hochwertige Sorten oft lange lagern,...
Essen & Trinken

Lebensmittel- und Gesundheitsvorteile von Cannabissamen

In der Vergangenheit wurde Hanf als Ernte für die Herstellung von Seilen oder Kleidung angebaut oder als berauschendes Medikament verwendet. Diese Zeiten sind vorbei: Heute gelten die Samen der Hanfpflanze hauptsächlich als vielseitiges Nährstoffwunder, das sich sowohl auf Lebensmittel als auch auf Superfood und kosmetische Produkte positiv auswirkt. Darüber hinaus wirken sich einige aus Hanf gewonnene Pflanzenextrakte auch günstig auf die Behandlung bestimmter Krankheiten und Pathologien aus und stellen somit eine phytotherapeutische Alternative zur traditionellen Medizin dar. Umfangreiche Informationen zum Thema Hanfsamen finden Sie hier. Hanf - eine unterschätzte Nutzpflanze...
Interessanntes

3 Branchen, die Online Chat-Dienste haben sollten

Ein guter Kundendienst ist heutzutage ausgesprochen wichtig, wenn Geschäfte online abgewickelt werden. Dabei hat sich vor allem die Funktion des Live Chats in den Vordergrund gearbeitet. Es gibt natürlich noch den Support per E-Mail, der die Eigenschaft hat, recht langsam zu sein, und den Service über eine telefonische Hotline, der durch endlose Warteschleifen an Beliebtheit eingebüßt hat. Wir wollen nun einmal drei der Branchen betrachten, in denen ein wie geschmiert funktionierender Live Chat von ganz besonderer Wichtigkeit sind. Die iGaming Branche Besonders in den Online Casinos ist ein schneller und...
Essen & Trinken

Develey unterstützt #PayNowEatLater-Initiative

Das Münchner Traditionsunternehmen Develey unterstützt die gemeinnützige Initiative #PayNowEatLater zur Erhaltung der kulinarischen Vielfalt in Deutschlands Gastro-Szene. Als exklusiver Vertriebspartner...
Lebensmittel

Ensinger ist klimaneutral

Der mittelständische Familienbetrieb Ensinger Mineral-Heilquellen GmbH ist klimaneutral. Das teilt das Unternehmen jetzt in einer aktuellen Pressemitteilung mit. Klimaneutral bedeutet,...
Interessanntes

Hotellerie entsetzt über „Zwei-Klassen-Wirtschaft“

Wilde & Partner Communications betreut weltweit Einzelhotels und namhafte Hotelketten. Alleine in Deutschland steht die Agentur für mehr als 100.000 Hotelbetten. Der Schaden durch den wochenlangen Shutdown ist immens. Nun beherrscht die Frage nach einer verantwortungsvollen Wiedereröffnung den Alltag der Agenturkunden und die Frage, warum die Politik offensichtlich in die Hotellerie weniger Zutrauen hat als in andere Branchen. Zu den Kunden gehören unter anderem die Althoff Hotels, H-Hotels.com, Travel Charme Hotels & Resorts, Victor’s Residenz Hotels, Hyatt Worldwide sowie die Hotels der Marke „Prinz von Hessen“ und zahlreiche Einzelhotels wie...
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