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Mailand, 7. November 2025 - Bei der diesjährigen Ausgabe der Messe "Food & Life" sind die Salamini Italiani alla Cacciatora g.U., Mortadella Bologna g.g.A. sowie Zampone und Cotechino Modena g.g.A. wieder mit von der Partie. Nach dem großen Erfolg im Vorjahr präsentieren sich diese vier europäischen Spitzenprodukte täglich in exklusiven Show-Cookings, um sich mit ihrem unverwechselbaren Stil unter den Angeboten von über 850 Ausstellern und vor etwa 80.000 erwarteten Besuchern besonders hervorzuheben. Jeden Tag erwartet der Stand des Projekts "The EU Quality Crew: PDO and PGI Deli Meats From Europe"...

Gesunde Ernährung mit sicheren Küchengeräten Russell Hobbs SatisFry-Serie (Bildquelle: Russell Hobbs)Russell Hobbs, einer der führenden Hersteller von Küchengeräten, unternimmt einen entscheidenden Schritt und verzichtet bei Produkten, die auf den Markt kommen, auf PFAS. Alle innovativen Produkte der Satisfry-Serie sind bereits PFAS-frei. Die Geräte im Einzelnen Satisfry Heißluftfritteuse 9L Dual Basket mit Shake Reminder Die Satisfry Heißluftfritteuse 9L Dual Basket gleicht mit dem besonders großen Touchscreen Display einem kleinen, stylischen Heißluftbackofen mit zwei Schubladen. In ihnen können zwei unterschiedliche Komponenten parallel, zeitversetzt oder einzeln mit unterschiedlicher Temperatureinstellung gegart werden. Und das...

Berlin, 03. November 2025 - Eiweißreich, klimafreundlich und vielseitig in der Küche: Hülsenfrüchte wie Ackerbohne, Sojabohne, Süßlupine und Körnererbse gelten als wertvolle Bausteine einer nachhaltigen Ernährung. Dennoch wissen viele Menschen in Deutschland wenig über ihre Vorteile. Das zeigt eine Umfrage* im Auftrag des landwirtschaftlichen Verbands UFOP. Weniger als die Hälfte der Befragten wusste, dass keine andere pflanzliche Lebensmittelgruppe so viel Eiweiß liefert wie Hülsenfrüchte. 38 Prozent gaben an, diese Eigenschaft sei ihnen bislang nicht bekannt gewesen. Auch die positiven Klima- und Umwelteigenschaften werden noch zu wenig wahrgenommen. Nur etwa 45...

CashDesk LieferkassenIn der Deutsche Gastronomie hört man heutzutage eine Beschwerde häufiger als jede andere: die immensen Provisionen, die Plattformen wie Lieferando berechnen. Für viele Unternehmer verschlingen diese Kosten den Unterschied zwischen Gewinn und Verlust. Doch was kann man tun, wenn man nicht von Dritten abhängig bleiben möchte? In Asten fand ich einen Unternehmer, der entschlossen einen anderen Weg wählte. Sein Ansatz bietet wertvolle Lektionen für jeden Gastronomen. Der Kampf des modernen Gastronomen Die Gastronomie hat sich in den letzten Jahren rasant an das Wachstum des Online-Bestellens angepasst. Während und nach...

(Bildquelle: Schlicht Vegan e.U.)Dass vegane Küche ohne industriell gefertigte Ersatzprodukte alltagstauglich und genussvoll ist, zeigt Sarah Hein mit ihrer Marke Schlicht Vegan. Ihre Philosophie setzt auf regionale Zutaten, klare Strukturen und eine praxisnahe Vermittlung, die sowohl Hobby- als auch Profiköche inspiriert. Der Zugang zur pflanzlichen Küche bleibt dabei bewusst unkompliziert mit Fokus auf Geschmack, Nachhaltigkeit und Authentizität. Konzept ohne Fleischersatzprodukte: Schlicht Vegan setzt neue Akzente Bei Schlicht Vegan stehen frische, saisonale und regionale Zutaten im Mittelpunkt. Statt auf stark verarbeitete Alternativen zu setzen, kombiniert Sarah Hein klassische Kochtechniken mit modernen...

Erfolgsgeschichte eines Familienunternehmens in zweiter Generation - Täglich bis zu 5.000 Mahlzeiten für mehr als 20 internationale Airlines Airline-Caterer GIC International Catering feiert 25-jähriges Jubiläum.Mit viel Unternehmergeist und einer großen Portion Mut starteten die Brüder Talat und Ferat Yildirim vor 25 Jahren ihren Weg in die Selbstständigkeit und gründeten GIC International Catering (GIC) mit Sitz in Kelsterbach, in unmittelbarer Nähe zum Flughafen Frankfurt. Was damals als kleine Produktionsküche begann, ist heute ein moderner Airline-Caterer mit mehr als 20 internationalen Fluggesellschaften im Kundenportfolio. Darüber hinaus beliefert das familiengeführte Unternehmen in zweiter...

Avocados, reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Antioxidantien, sind echte Verbündete, um Entzündungen zu reduzieren. Entdecke die entzündungshemmenden Eigenschaften der Avocado (Bildquelle: Shutterstock)Reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Antioxidantien ist die Avocado ein echtes Multitalent in der Ernährung. Immer mehr wissenschaftliche Studien zeigen: Eine Ernährung, die Avocados einschließt, kann dabei helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren: ein Schlüsselfaktor für mehr Gesundheit, Energie und Wohlbefinden. Avocados sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die nicht nur Energie liefern, sondern auch die Durchblutung verbessern und die Herzgesundheit unterstützen. Diese gesunden Fette, kombiniert mit...

Ernährungswissenschaftlerin widerlegt einige verbreitete Irrtümer und gibt ihre besten Tipps Suchanfragen nach #healthtips und #wellnesstrends erzielen Milliarden von Aufrufen auf TikTok (Bildquelle: Adobe Stock)Angesichts von Milliarden Aufrufen auf TikTok unter Hashtags wie #healthtips und #wellnesstrends ist es kein Wunder, dass viele Menschen sich von widersprüchlichen Ernährungsempfehlungen überfordert fühlen. Aktuelle Studien und Empfehlungen führender Ernährungswissenschaftler zeigen, dass viele gängige Wellness-Mythen nicht der Wahrheit entsprechen. Von Frühstücksgewohnheiten über Obstkonsum bis hin zu Schrittzielen - einige allgemein akzeptierte Empfehlungen halten einer wissenschaftlichen Überprüfung nicht stand. Solche Fehlannahmen können zu unnötigem Stress, verpassten Chancen...

So bleiben selbst empfindliche Nahrungsmittel länger frisch und haltbar Rosenstein & Söhne 2in1-Vakuumierer für Folien bis 30 cm und Dosen, 70 kPa, 180 Watt, www.pearl.de- Auch für feuchte Lebensmittel geeignet - Hoher Vakuumierleistung mit 70 kPa - Luft-Absaugleistung: 3 Liter/Min. - Geeignet für Folienbeutel bis 30 cm Breite - Inkl. 10 Vakuumier-Folien und Folien-Cutter Effektive Lebensmittelkonservierung mit Doppelfunktion: Das 2-in-1-Vakuumiergerät von Rosenstein & Söhne versiegelt sowohl Folien als auch Dosen und bewahrt Lebensmittel länger frisch. Mit einer Vakuumleistung von 70 kPa schützt das Gerät wirksam vor Gefrierbrand und erhält die...

2B Drinks bietet natürliche, zuckerfreie funktionale Getränke mit Vitalstoffen in Österreich. (Bildquelle: 2B Drinks)In der Gastronomie und darüber hinaus zeigt sich ein tiefgreifender Wandel: Gäste achten zunehmend auf gesunde Ernährung und bevorzugen natürliche, funktionale Getränke. 2B Drinks ist dabei zu einer bedeutenden Marke avanciert, die den Zeitgeist trifft und mit wissenschaftlichem Hintergrund überzeugt. Der Fokus auf natürliche Inhaltsstoffe, hohe Fruchtanteile und völliger Verzicht auf Zuckerzusatz machen das Sortiment rund um 2B ACTIVE, 2B RELAXED und 2B HAPPY zu einer gefragten Wahl in Bars, Restaurants und Cafes. Funktionale Getränke aus Österreich:...

Amica präsentiert neuen Muldenlüfter DHKI 752 880 C Amica Muldenlüfter DHKI 752 880 C (Bildquelle: Amica)Moderne Küchenarchitektur setzt auf offene Raumkonzepte und puristische Designs. Dabei stehen Planer vor einem Dilemma: Wie lassen sich wirksame Dunstabzugslösungen realisieren, ohne die Ästhetik zu beeinträchtigen? Herkömmliche Dunstabzugshauben können in offenen Wohnküchen optisch dominieren und bei Kochinseln die Sichtachsen stören. Gleichzeitig benötigen sie wertvollen Platz oberhalb des Kochbereichs, der für weitere Hängeschränke dann nicht zur Verfügung steht. Ein Muldenlüfter ist hier die Lösung. Das Gerät verfügt über einen in das Kochfeld integrierten Dunstabzug. Die Symbiose...

43 % der deutschen Haushalte kaufen Avocados - Konsum stieg von 110.000 Tonnen (2023) auf 120.000 Tonnen (2024) Frühstück als Schlüsselmoment: In Deutschland werden Avocados vor allem zum Frühstück gegessen. (Bildquelle: @ World Avocado Organisation)In den letzten zehn Jahren hat sich die Avocado in Europa von einer "exotischen Frucht" zu einem Symbol für gesunde Ernährung entwickelt, dank ihres starken Gesundheitsprofils und ihrer Vielseitigkeit, gestützt durch anhaltendes Wachstum beim Konsum sowie Investitionen in effizientere, standardbasierte Produktion. Gemeinsam mit Nigel Parrott, FMCG Research Consultant, hat die WAO aktuelle Konsum- und Kaufstudien ausgewertet,...

DIE DIGITAL CREW IST AUF TOUR, UM DIE QUALITÄT DER WURSTWAREN ZU PRÄSENTIEREN Mailand, 27.10.2025 - Vom Mailänder Dom bis hin zum Luxusrestaurant der Modeneser Küche Franceschetta58 des Sternekochs Bottura: Die Reise durch Italien der Digital Crew von "The EU Quality Crew: PDO and PGI Deli Meats From Europe" war eine Tour auf den Spuren des authentischen Geschmacks von vier erstklassigen europäischen Wurstwaren: Zampone und Cotechino Modena g.g.A., Salamini Italiani alla Cacciatora g.U. und Mortadella Bologna g.g.A.. Unter der Leitung der 3 Schutzkonsortien starteten die Creators von @MOMLIFE.COOKING, @SELBSTKREIERT und...