Törggelen auf der Alm, am Waal oder im Dorf
Den Törggele-Genuss muss man sich in Südtirol traditionell erwandern – umso besser schmecken hinterher Nuier (neuer Wein), Keschtn (gebratene Kastanien) und Gerstsuppe (Graupensuppe). ... weiterlesen →
Rezept-Tipps aus Südtirol von „Roter Hahn“
Tagtäglich verwöhnen die Südtiroler Bäuerinnen Familie, Freunde und Gäste mit ihren hausgemachten Köstlichkeiten. Dabei orientieren sie sich vor allem an der jeweiligen Jahreszeit: ... weiterlesen →
„Roter Hahn“: Unverfälschtes Südtiroler Brauchtum erleben
Bäuerliche Bergweihnacht
Im Kamin knistert das Holz, der Duft von selbst gebackenen Plätzchen zieht durch holzgetäfelte Stuben, ein heißer Punsch wärmt Hände und Seele: Ferien ... weiterlesen →
Von Krautschau bis Schofschoad: „3. Vinschger Herbstauslese“
Zwischen Krautschau und Schofschoad
Wenn der neue Wein gefeiert, einer knorrigen Birnensorte gehuldigt und Lämmer auf Händen getragen werden, dann ist „Vinschger Herbstauslese“ ... weiterlesen →
Neuigkeiten aus dem Vinschgau
Pomus: Italiens erster Apfelsherry
Alles Apfelsaft im Vinschgau? Von wegen! Mit dem „Pomus“ vom Tälerhof in Schluderns/Vinschgau wurde Italiens erster Apfelsherry kreiert. Technisch ... weiterlesen →
„Roter Hahn“: Südtiroler Speck vom Bauern – nachhaltig produziert statt importiert
AbgeSPECKt wird später: Denn sofern Südtirols Food-Klassiker das Siegel von „Roter
Hahn“ trägt, können ihn Fleischliebhaber bedenkenlos genießen. Verwenden dürfen die Marke ... weiterlesen →
