Internationaler Lemberger-Wettbewerb Vaihinger Löwe geht in die 31. Runde
Lemberger ist die Rebsorte, die beim Wettbewerb um den Vaihinger Löwen seit über 30 Jahren strahlend auf dem Siegerpodest steht. Seit 2019 wird der Pokal im internationalen Wettbewerb vergeben, um noch deutlicher zu zeigen, welche…
Nachhaltigkeit für unsere Region – gefördert durch Weingut Hafner
Mehrwert für uns, Mehrwert für die Natur, Mehrwert für die Region – Unter diesem Motto wird das Weingut Hafner seit diesem Jahr „Demonstrationsbetrieb der Bodensee Stiftung“ Weingut Hafner hat sich zum Ziel gesetzt, seinen Weinbau…
Weihnachten zum Vernaschen. Selbstgemachte Trüffel mit Tee
„Ich habe an dich gedacht“, schöner als mit selbstgemachten Geschenken lässt es sich eigentlich nicht sagen. Wenn sie dann auch noch so rundum köstlich daherkommen wie edle Schokoladen-Trüffel mit Tee, dann ist die persönliche Weihnachtsbotschaft…
Weihnachten einmal anders: Mit Ooni wird das Festessen dieses Jahr im Freien zelebriert
Die Zeiten haben uns gelehrt: Wir müssen flexibel sein bei der Planung unserer Feierlichkeiten. Warum also nicht gleich dieses Jahr ein Outdoor-Weihnachtsfest planen? Stellen wir uns vor: die ganze Familie versammelt im Garten oder auf…
Olivenöle: Schöne Bescherung zum großen Weihnachtsessen
Kulinarische Inspirationen mit Olivenölen aus Europa zum eines der bedeutendsten Feste des Jahres Die magische Weihnachtszeit ist eingeläutet und wie in ganz Europa laufen auch in Spanien die Vorbereitungen für das große Festessen auf Hochtouren….
Veganuary – WeightWatchers erklärt, warum es sich lohnt, über einen veganen Jahresstart nachzudenken
Veganismus ist schon lange mehr als nur ein Trend und die Anzahl der Veganer steigt stetig. Die Nachfrage wächst und in vielen Supermärkten sind vegane Alternativen mittlerweile ein Muss. Der kommende „Veganuary“ soll dazu beitragen,…
Kreative Ideen für die Eventgastronomie: Wie man das kulinarische Angebot aufpeppt
Eventgastronomie ist eine besondere Art der Gastronomie, bei der die Gäste ein einzigartiges Erlebnis erhalten. Durch den Einsatz verschiedener Küchenstile, Speisen und Getränke können Veranstalter ein unvergessliches Erlebnis für ihre Gäste schaffen. Eventgastronomie kann eine…
Im Restaurant von gestern zu den gastronomischen Highlights von heute.
1. Einleitung: Wie die Gastronomie sich in den letzten Jahren gewandelt hat Die Gastronomie hat sich in den letzten Jahren dramatisch verändert. Dies ist vor allem dem Einfluss neuer Technologien, Trends und Zutaten zu verdanken….
Weinbau in Sizilien
Sizilien ist mit etwa 25.426 Quadratkilometern nicht nur die größte Insel Italiens, sondern auch, mit einer Rebfläche von knapp 130.000 Hektar, das größte Weinbaugebiet des Landes. Die Anbaugebiete befinden sich vor allem im westlichen und…
Smoken, grillen oder räuchern – Der Geschmack kommt nach und aus dem Qualm
»Weißer Rauch bedeutet neuer Papst, oder es verbrennt gerade etwas in der Pfanne«, beschreibt ein Fernsehkoch gerne die richtige Pfannenhitze zum Kurzgaren von Fleisch und Gemüse. Urig und ein Sommerklassiker ist der aromatische Grillrauch vom…