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Beiträge in HoGa – zu Hotellerie und Gastronomie finden im Onlinemagazin. Täglich frisch.

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Erster Markt für die Wurstwaren mit g.U. und g.g.A.

Die Initiative "Authetisches Europäisches Vergnügen - European Authentic Pleasure" umfasste unzählige Aktivitäten im Land und hat in den letzten Monaten schätzungsweise über 1.100.000 Deutsche erreicht. Mehr als nur ermutigend sind die Ergebnisse des ersten Jahres der Kampagne "Authentisches Europäisches Vergnügen - European Authentic Pleasure", von der EU mitfinanziert und vom Istituto Valorizzazione Salumi Italiani, dem Consorzio Cacciatore Italiano, dem Consorzio Mortadella Bologna und dem Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP gefördert. Dies bestätigen nicht nur die Zahl der erreichten deutschen Verbraucher (mehr als 1.100.000) sondern auch die Marktdaten, die Deutschland...
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Scharf, schärfer, Shin White von KYOCERA

Die Keramikmesser der neuen Shin White Serie von KYOCERA werden nach alter Tradition von Hand geschliffen KYOCERA: Shin White Series FZ-130 WH-BK EU (Foodstyle Picture)Der japanische Technologiekonzern Kyocera ist für seine qualitativ hochwertigen Keramikmesser bekannt. Klingenschärfe und Schnitthaltigkeit überzeugen seit mehr als 30 Jahren. Als weitere Innovation für den europäischen Markt präsentiert das Unternehmen die Shin White Serie. Besonderheiten der Messerserie sind die haptisch und ergonomisch ausgereiften Griffe sowie die handgeschliffenen extrem scharfen Keramikklingen. Das zeitlos elegante Design des ergonomisch geformten Elastomergriffes besticht durch Leichtigkeit und macht das Schneiden noch...
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Olivenöl aus Sizilien – Die gute Wahl für deine Rezepte

Was zeichnet das sizilianische Olivenöl aus? Wie schmeckt es? Wer sind die besten Erzeuger? Olivenöle aus Sizilien zeichnen sich durch ihren ausgesprochen fruchtigen Geschmack aus. Dieser reicht von mittel- bis intensiv fruchtig. Dazu gesellen sich Aromen von Kräutern, Artischocken und grünen Tomaten. Diese geschmacklichen Eigenschaften machen Olivenöl aus Sizilien zu einem hervorragenden Würzmittel für gehaltvolle Suppen aus Hülsenfrüchten wie z.B. Linsen- oder Erbsensuppe. Auch gegrilltem Gemüse oder Fisch und deftigen Fleischgerichten verleiht es eine besondere, frisch-herbe Note. Dazu jeweils ein paar Tropfen sizilianisches Olivenöl kurz vor dem Servieren in die...
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So halten Erdbeeren länger frisch

Frische Erdbeeren aus Europa (Bildquelle: @pixabay @Couleur)Düsseldorf, 29. Juni 2018 - In der schönen Erdbeerzeit landen oft gleich zwei oder drei süß-duftende Erdbeerschälchen im Einkaufswagen. Um den maximalen Genuss nach dem Kauf zu garantieren, müssen die Früchte Zuhause richtig lagern. Folgende Tipps garantieren das beste Aroma - auch am zweiten oder dritten Tag. 1. Ungewaschen und ungeschnitten lagern. Wasser macht die Früchte anfälliger für Schimmel. Deswegen sollten Erdbeerfreunde die Früchte erst kurz vor dem Verzehr waschen - und schneiden. Denn an Schnittstellen verlieren die Früchte Flüssigkeit und werden matschig. 2....
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Pizzakartons von Pack4Food24 für Europas beliebtestes Delivery Food

Im Sortiment des B2B Onlineshops der Pro DP Verpackungen finden Pizzerien und Lieferdienste eine große Auswahl der praktischen Pizzaverpackung. Pizzaverpackungen von Pack4Food24Die Pizza ist ohne Zweifel eine der bekanntesten italienischen Spezialitäten, und gilt neben den Spaghetti sicher als Nationalgericht der Italiener. Mit den italienischen Auswanderern gelangte die variantenreiche Teigscheibe in die USA, und trat von dort aus Anfang des 20. Jahrhunderts ihren globalen Siegeszug an. Der Transport der Pizzen war dabei schon im alten Italien gefragt, und wurde von den Pizzabäckern mit Hilfe von mobilen Öfen oder Metallgefäßen realisiert, um...
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Salami- und Rohwurstmeister: 2018 neunfach DLG-prämiert

Zweimal Bronze, einmal Silber, sechsmal Gold: Bei der DLG-Qualitätsprüfung schneiden viele Sorger-Produkte hervorragend ab. Gleich neun DLG-Prämierungen erhielt Sorger 2018 für seine Top-Produkte.Wenn es um hohe Qualität und besten Geschmack geht, dann ist Sorger die erste Wahl in Sachen Salamis und Rohwürste. Ebendiese hohe Qualität lässt sich der Frauentaler Salamispezialist jedes Jahr aufs Neue verbriefen und räumt mit seinen hochwertigen Produkten immer wieder eine Vielzahl an Prämierungen ab. Was ist DLG? Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) ist unter anderem für die Förderung der Qualität von Lebensmitteln zuständig. Die freiwillig eingereichten Produkte...
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PRINTAS Monatskalender hilft bei der Ungleichheit der Feiertage

PRINTAS Kalenderverlag GmbH, HamburgFeiertage in Deutschland: Ungerechte Verteilung und was der Monatskalender bewirken kann In Deutschland sind die Feiertage ungleich verteilt. Bayern und Baden-Württemberg liegen in der Feiertagsstatistik ganz vorne. Die Stadt Augsburg ist sogar noch mehr bevorzugt: Hier wird am 8. August das Augsburger Friedensfest begangen, sodass die Hauptstadt Schwabens auf 14 Feiertage kommt. Schleswig-Holstein, Hamburg, Bremen, Niedersachsen und Berlin sind dagegen eindeutig benachteiligt. Mit gerade einmal neun Feiertagen bilden die Bundesländer das Schlusslicht. In den restlichen Regionen freuen sich die Arbeitnehmer über eine Anzahl zwischen 10 und 11...
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