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Beiträge in HoGa – zu Hotellerie und Gastronomie finden im Onlinemagazin. Täglich frisch.

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Neumarkter Lammsbräu: Umsatz 2022 über Vor-Corona-Niveau

Neumarkt in der Oberpfalz, 30. März 2023 - Der Bio-Pionier Neumarkter Lammsbräu hat seinen Umsatz 2022 in einem herausfordernden Geschäftsumfeld auf einem hohen Niveau stabilisiert: Die Oberpfälzer verzeichneten trotz der Auswirkungen der Corona-Pandemie und der geopolitischen Zeitwende einen Umsatz von 31,8. Mio. Euro, 1,24 Prozent weniger als im Vorjahr (32,2 Mio. Euro), allerdings 10,03 Prozent mehr als im Vor-Corona-Jahr 2019 (28,9 Mio.). Der Absatz von Bio-Bier betrug im Berichtsjahr 98.379 hl (2021: 105.783 hl, 2019: 101.346 hl). Bei den alkoholfreien Bio-Getränken belief sich der Absatz auf 161.907 hl (2021: 164.637...
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Ostereier: Knuspr setzt in Sachen Tierwohl auf Transparenz

Der Online-Supermarkt umgeht zudem Eierknappheit mit exklusivem Bio-Eier-Kontingent Josef Bauer vom Seepointer Hof (Bildquelle: @Knuspr)München, 30. März 2023. Wenige Tage vor dem Osterfest wird laut Geflügelwirtschaftsverband Baden-Württemberg in Supermärkten ein Eier-Engpass immer wahrscheinlicher. Grund ist die sich ausbreitende Vogelgrippe. Der Online-Supermarkt Knuspr reagiert auf die Situation und sichert sich bei regionalen Partnern ein exklusives Eier-Kontingent zu. Doch damit nicht genug: Um in Sachen Tierwohl ein Zeichen zu setzen, installiert Knuspr Webcams bei zwei Lieferanten, genauer gesagt im Raum München bei der Familie Josef Bauer vom Seepointer Hof und im Rhein-Main-Gebiet...
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DER KÄSE DER GENOSSENSCHAFTEN IST PROTAGONIST BEI VINITALY

Das Projekt "Think Milk, Taste Europe, Be Smart" erwartet Sie am 3. und 4. April in der Ausstellungshalle Sol&Agrifood Rom, 29. März 2023 - Die einzigartige Vielseitigkeit der von den Italienischen Genossenschaften hergestellten Käsesorten steht bei Vinitaly im Rampenlicht. An der wichtigsten italienischen Weinmesse lädt der Milch- und Käsesektor des Verbands Alleanza delle Cooperative italiane die Fachpresse zu zwei Verkostungsevents ein: -Am Montag, den 3. April, von 13.30 bis 14.30 Uhr präsentieren Alberto Marcomini, Wein- und Food-Journalist, internationaler Experte für Käse, Chevalier et Matre Fromager de France und Direktor der...
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Pack4Food24 reusable – Mehrwegverpackungen für die Außerhausgastronomie

Mit dem "reusable" Mehrwegsortiment unterstreicht der B2B Großhandelsprofi seinen Anspruch, ein vielseitiger und leistungsfähiger Partner für Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandel zu sein. Pack4Food24 ReusablePack4Food24.de ist das B2B Produkt- und Informationsportal der Ragaller Gastronomiebedarf GmbH. Als Teil der Ragaller Gruppe Deutschland steht der B2B Onlinegroßhandel seit vielen Jahren für Kompetenz rund um Serviceverpackungen, aber auch Tischprodukte, Hygieneartikel und Reinigungslösungen für Gastronomie, Imbiss, Hotel und Lebensmittelhandel. Pack4Food24 ist ebenfalls dafür bekannt, stets hohen Wert auf die Nachhaltigkeit der angebotenen Produkte zu legen, und so ist gerade das Sortiment an kunststofffreien, biologisch abbaubaren...
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Online-Supermarkt Knuspr unterstützt vom Streik betroffene Familien und gibt Geld zurück in Höhe der Verdi-Forderung

Auch am Streik-Montag garantiert Knuspr die Lieferung und gibt allen Hörnchen-Club-Mitgliedern die ganze Woche lang 10,5% Geld zurück auf ihren nächsten Einkauf Knuspr Online-Supermarkt (Bildquelle: ©Knuspr)München, 24. März 2023. Am kommenden Streik-Montag werden weite Teile des öffentlichen Verkehrs lahmgelegt. Gerade für Familien hat das Folgen: Tägliche Routinen wie Einkaufen, der Weg zur Arbeit oder zur Schule werden zur Herausforderung. Viele Eltern müssen ihre Kinder zu Hause betreuen, was zusätzlichen Stress bedeutet. Knuspr reagiert umgehend auf diese Situation und zeigt sich mit allen Mamas und Papas solidarisch: So garantiert der Online-Supermarkt...
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AB InBev optimiert Infrastruktur mit Orange Business

Orange Business unterstützt größte Brauereigruppe Anheuser-Busch InBev, um deren digitalen Geschäftsziele zu erreichen - Anheuser-Busch InBev (AB InBev) entwickelt eine digitale Infrastrukturplattform - Verbessert die Erfahrung und Zusammenarbeit der Mitarbeiter Paris und Eschborn, 24. März - Anheuser-Busch InBev (AB InBev), das weltweit führende Brauereiunternehmen, hat sein Vertrauen in Orange Business erneuert und damit die entscheidende Infrastrukturgrundlage für seine künftigen, digitalen Innovationspläne in Europa geschaffen. AB InBev stellt dabei die Mitarbeitererfahrung in den Mittelpunkt seiner Strategie und hat sich für Orange Business entschieden, um Konnektivität und Sprachdienste als Rückgrat für eine...
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Kochen mit Leidenschaft

Erfolgreiches erstes Jahr für Julia Komp und Jürgen Kettner Dill, Tkemali, Radieschen: Seidenmatjes von Friesenkrone als pikantes Oeuvre mit georgischem Flair.Friesenkrone begleitete zwei junge Küchenchefs durchs erste Jahr ihrer Selbständigkeit: Julia Komp mit ihrem Fine-Dining-Restaurant Sahila in Köln und Jürgen Kettner"s Kamota in Essen. Das Marner Unternehmen nutzt die Chance, um die Lebens- und Arbeitswirklichkeit seiner Kunden noch besser zu verstehen. Nach einem Jahr ziehen die beiden Spitzenköche ein Resümee. Jahresbilanz überraschend positiv trotz schwieriger Randbedingungen: Auf diesen gemeinsamen Nenner lässt sich der Rückblick von Julia Komp und Jürgen Kettner...
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Die Tiefkühlpizza zum Selbstbelegen von Gustavo Gusto

Die Pizza "Pura" bietet zahlreiche Möglichkeiten Eine TK-Pizza zum SelbstbelegenGeretsried, 22. März 2023. Eine unbelegte Tiefkühlpizza? Was auf dem Foto so aussieht, als ob der Belag fehlen würde, ist jedoch ein Novum in der Tiefkühltruhe: Die TK-Pizza "Pura" von Gustavo Gusto. Denn diese Pizza besteht "nur" aus einem auf Lavastein vorgebackenen Pizzaboden und einer würzigen Tomatensoße. Die Zutaten für den Belag kann jede/r selbst zusammenstellen. Ob Gemüse, Fisch, Fleisch, Obst oder Salat. Um nur einige Beispiele zu nennen. Der Vielfalt sind dabei keine Grenzen gesetzt. Bei der "Pura" können sich...
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City Chicken das Original seit 1996

Die Erfolgsstory eines Fast Food Restaurants City Chicken das Original seit 1996 logoCity Chicken das Original seit 1996 ist ein beliebtes Fast-Food-Restaurant, das ursprünglich in Berlin gegründet wurde und mittlerweile europaweit bekannt ist. Wir haben uns mit dem Eigentümer, Ramtin Abdolmajid, getroffen, um über die Expansion des Restaurants und die Eröffnung der fünften Filiale in den Vereinigten Arabischen Emiraten, sowie der bereits geöffneten Zweigstellen in Wien, Österreich und Bremen, Deutschland, zu sprechen. Das Konzept hinter City Chicken das Original seit 1996 ist einfach: frische, gesunde Zutaten und schnelle, praktische Gerichte....
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MUNDUS VINI Sonderpreise für alkoholfreie Weine von BÄHR

Wein - alkoholfrei und ausgezeichnet: Sonderauszeichnung bei MUNDUS VINI für die Bähr Pfalztraube GmbH als bester Erzeuger von alkoholfreien Weinen. Die alkoholfrei-Spezialisten aus Neustadt erhalten bei der internationalen Weinverkostung von MUNDUS VINI insgesamt sieben Medaillen für ihre Produkte sowie zwei Sonderpreise als für den besten alkoholfreien Rose-Secco und als bester Erzeuger von alkoholfreien Weinen. +++Neustadt an der Weinstraße, 14. März 2023+++ Beim international renommierten Wettbewerb "MUNDUS VINI" des Weinfachverlags Meininger konnten die Geschwister Jochen und Alexander Bähr von der Bähr Pfalztraube GmbH insgesamt sieben Gold- und Silbermedaillen erzielen. Aufgrund der...
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MILCHGENOSSENSCHAFTEN UND VERBRAUCHER SIDE BY SIDE FÜR EINE BEWUSSTE WAHL

Am Welttag am 15. März feiert der Verband Alleanza Cooperative Agroalimentari seine Partnerschaft mit den Bürgern und Bürgerinnen Rom, 16. März 2023 - Bereits über 30 Millionen Verbraucher konnten bisher durch das vom Milchsektor des Verbands der Alleanza delle Cooperative Agroalimentari geförderte, von Confcooperative umgesetzte und von der Europäischen Union kofinanzierte Projekt "Think Milk, Taste Europe, Be Smart!" erreicht werden. Ziel des Ganzen war und ist, die Kommunikationsparadigmen der Branche neu zu definieren. Ein wahrlich bedeutsamer Meilenstein, den der Verband am Weltverbrauchertag, 2 Jahre nach dem Start der Initiative zur...
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Weltwassertag 2023: Nachhaltigkeit hat höchste Priorität bei Mineralwasser

(Bildquelle: Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM))Am 22. März ist Weltwassertag. Seit 1992 erinnern die Vereinten Nationen an diesem Tag an die Bedeutung von Wasser als essenzielle Ressource. Auch Mineralwasser ist Bestandteil des Wasserkreislaufs der Erde. Als reines Naturprodukt ist es besonders schützenswert. Das weiß auch die Ausnahme-Athletin Malaika Mihambo. Als angehende Umweltwissenschaftlerin hat die Olympiasiegerin und zweifache Weltmeisterin im Weitsprung bei allem auch immer die Aspekte Nachhaltigkeit und Umweltschutz im Blick. Malaika Mihambo ist das Gesicht der deutschen Leichtathletik. Parallel zum Sport studiert die Heidelbergerin Umweltwissenschaften. Sport, gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit...
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