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Jahrhundertelang wurde der Spargel weitervermehrt, indem die Samen der besten Pflanzen geerntet und wieder ausgesät wurden. Er ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen und enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin A, C, B1, E, Kalzium, Kalium, Magnesium und Phosphor sowie Spurenelemente wie Eisen und Zink. Der Spargel gedeiht am besten in lockerem, sandigen, nicht zu feuchten Boden, kann aber prinzipiell auf jedem Boden angebaut werden. Sobald die Spargeltriebe im Frühjahr die Dammkrone durchbrechen, werden sie bis zu 25 cm ausgegraben und am unteren Ende mit einem speziell dafür gefertigten...

Aussteller können sich noch bis zum 11. Dezember 2015 bewerben > Ausgewählte Manufakturen bieten Leckereien zum Probieren und Kaufen an > Kulinarisches Rahmenprogramm rundet das Genusserlebnis ab > Höchste Kaufkraft für Privatkonsum in Südhessen Die Genussmarketing-Agentur LAUT UND LECKER – Lutz Kehden veranstaltet am 17. April 2016 die erste Genusserlebnismesse in Griesheim bei Darmstadt (www.feinundlecker-messe.de). Der neue Food-Event ist einzigartig in Südhessen und richtet sich an alle Besucher, die gerne schlemmen und genießen! Auf dem Marktplatz in der historischen Griesheimer Wagenhalle bieten kleine, ausgewählte Manufakturen ihre Leckereien zum Probieren und...

Das erfolgreiche Backmagazin von „Das Medienhaus“ ist ab heute erhältlich und stellt dieses Mal über 60 leckere Leserrezepte aus der Weihnachtsbäckerei vor. Bereits im September haben wir die Leser der Mittelbayerischen Zeitung dazu aufgerufen, uns ihre liebsten Weihnachts-Backrezepte einzusenden. Trotz dieses frühen Aufrufs wurden zahlreiche Rezepte und Fotos eingesendet: von Stollen und Gewürzkuchen, über Lebkuchen und selbstverständlich Plätzchen bleibt kein Wunsch offen. Auch dieses Mal war Johannes Pernsteiner wieder Teil unserer Profi-Jury. Unser Dank gilt außerdem Herrn Markus Braun (Brandl Einrichtung GmbH, Kelheim) und Herrn Klaus Brückl (Brückl ...alles fürs...

Senioren sammelten Backrezepte mit dem gewissen Extra althergebrachter Küchenkunst/ Autoren Thomas Kupczik und Rainer Hohmann wollen mit dem Buch "Die besten Backrezepte aus 100 Jahren" altes Wissen bewahren „Die besten Backrezepte aus 100 Jahren“ haben Senioren gesammelt. (Bildquelle: Foto: Alloheim) DÜSSELDORF. "Altes Wissen bewahren", das ist die Grundidee der beiden Buchautoren Thomas Kupczik und Rainer Hohmann, die jetzt ihr Buch "Die besten Backrezepte aus 100 Jahren" präsentieren. Nach ihrem erfolgreichen Debüt "Vergessene Rezepte" machten sie sich erneut auf die Suche nach den gewissen Extras althergebrachter Küchenkunst. Dazu sammelten sie bundesweit...

  Speisekarten-Manufaktur New Works wird Teil von Flyeralarm Flyeralarm ist so ziemlich jedem bekannt: In erster Linie hat das Würzburger Unternehmen mit neuer Ausrichtung und konsequent einheitlicher Preispolitik mit Einsparung sämtlicher unnötiger Vorgänge den Begriff "Online-Druckerei" geprägt, zum anderen ist spätestens seit dem gewagten Start von Druckereimarketing mit Bandenwerbung in Fußballstadien der Name fast überall zu sehen. Das Unternehmen hat im Rahmen seiner langfristigen Wachstumsstrategie beschlossen, das Angebot für die Gastronomie zu vergrößern und in dieser Branche führender Anbieter auch im Luxussegment zu werden. Mit New Works hat Flyeralarm einen...

Experten beim Intergastra Medientag 2015: Wann ist ein Hype ein Trend? / Authentische und hochwertige Küche ist einer der wichtigsten Trends INTERGASTRA 2016: Weniger ist mehr - Gastronomie Trends 2016 (20.- 24. Februar 2016). Ob vegetarisch oder vegan, nordisch oder asiatisch, in der Gastronomie kommen und gehen Trends in einer rasanten Geschwindigkeit. Doch wann ist ein Hype wirklich auch ein Trend und so interessant und langlebig, dass es sich lohnt, in ihn zu investieren? Im Vorfeld der Intergastra diskutierten Experten über aktuelle Entwicklungen und die Gastrotrends 2016. „Trend ist, keinem...

Die vegane Ernährung liegt voll im Trend: Immer mehr Menschen verzichten bewusst auf tierische Produkte. Der Vegetarierbund Deutschland geht aktuell von 900.000 Veganern (1,1 Prozent der Bevölkerung)1 in Deutschland aus – Tendenz steigend. Und so ist es kaum verwunderlich, dass sich auch in der Gastronomie vegane Konzepte verstärkt durchsetzen. Vor allem, wenn diese der wachsenden Anzahl an Veganern Genuss ohne Einschränkungen, ohne Pseudo-Angebote und in hoher Qualität bieten. „Vegane Gerichte sind bunt, abwechslungsreich und köstlich“, heißt es dementsprechend bei Unilever Food Solutions. Das Unternehmen unterstützt mit dem neuen Folder zur...