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Beiträge in HoGa – zu Hotellerie und Gastronomie finden im Onlinemagazin. Täglich frisch.

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Umweltfreundlichste Verpackung auf dem Markt: EcoTensil-Produkte als komplett plastikfrei zertifiziert

Neues Gütesiegel bestätigt Erfüllung aller europäischen Standards für Nachhaltigkeit Der kunststofffreie, faltbare AquaDot EcoSpoon® von EcoTensilMit dem Erhalt eines neuen Gütesiegels setzt EcoTensil ein wichtiges Signal für den Verbraucher: Die AquaDot-Produkte von EcoTensil sind die einzigen Papputensilien, die in ganz Europa als 100 Prozent plastikfrei anerkannt und zertifiziert sind und das angesehene Flustix-Gütesiegel tragen dürfen. Das Gütesiegel von Flustix garantiert, dass ein Produkt tatsächlich plastikfrei ist und alle Prüfkriterien der EU-Richtlinie über die Verwendung von Kunststoffen für den einmaligen Gebrauch (SUPD: Single Use Plastics Directive) erfüllt. Das Pappbesteck von EcoTensil...
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DER ERSTE 10JÄHRIGE BEI GILORS

Gilors PX Sherry 10 Jahre Ein wahres Feuerwerk an Aromen zündet die neue Abfüllung aus der Brennerei Henrich, die mit einer Fassstärke von 60,1% vol. Alkoholgehalt aufwartet. Ein Füllhorn von üppigen Aromen strömt aus dem Glas - Sherry, harmonische Fruchtsäure, gebrannte Mandeln, Kaffeetöne, etwas Torf, kräutrige Anklänge, die an Liebstöckel erinnern. Am Gaumen dominiert eine würzige Fruchtsüße, gefolgt von Bittermandelnoten, Torf und einem Hauch von Amarenakirschen. Der langanhaltende Abgang überzeugt mit herber Würze und leichten Bittermandeltönen. Aninimierend! Wie alle Gilors Single Malt Whiskys sind diese nicht gefärbt und nicht kältefiltriert....
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ZeroMeat.digital – Fleischmesse war gestern

Neue virtuelle B2B-Netzwerkplattform für fleischlose, vegane oder vegetarische Nahrungsmittel sowie nachhaltige Produkte geht am 04.11.2021 an den Start Das Impulsformat für Fleischersatz-, vegetarische, vegane sowie alternative ProdukteDie Online-Kongressmesse ZeroMeat.digital findet diesen Donnerstag, 04.11.2021 mit kostenfreiem Eintritt für FachbesucherInnen statt Sie bietet dem ständig wachsenden Fleischersatz-Markt eine interaktive Bühne. Darauf können sich interessierte Player im Rahmen einer Webkonferenz sowie einer parallelen Ausstellung austauschen, miteinander netzwerken, über Portfolios und Know-how informieren, neue Business-Kontakte knüpfen oder Kooperationen anbahnen. Das kompakte Format möchte wichtige Fleischersatz-Bereiche und deren aktuelle Entwicklungen abdecken. Von der Auswahl der...
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Semptec Urban Survival Technology 9-teiliges Gusseisen-Dutch-Oven-Set

Beeindruckende Gerichte während gemütlichen Lagerfeuer-Runden zaubern Semptec Urban Survival Technology 9-teiliges Gusseisen-Dutch-Oven-Set, www.pearl.de- Mit Grillplatte, Saucentopf, Pfannen, Untersetzer und Deckelheber - Aus hochwertigem Gusseisen - Sofort benutzbar da "pre-seasoned" und bereits eingebrannt - Ideal auch für aufwendige Gerichte wie Schmorbraten, Kuchen, Brot u.v.m. - Mit praktischer Transport- und Aufbewahrungskiste aus Holz Die flexible Kochgelegenheit zum Mitnehmen: Ob kochen, dünsten, braten, schmoren, backen - mit dem Dutch-Oven-Set gelingt das kinderleicht und überall. Die Dutch Ovens von Semptec kann man auf Lagerfeuer, Feuerstellen, Öfen u.v.m. stellen. Und für Ober- und Unterhitze legt...
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Vorbildliche Initiative: Trinken im Unterricht.

Denn wer ausreichend trinkt, lernt motivierter und konzentrierter (Bildquelle: Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM))Darauf haben sich viele gefreut: Wie früher gemeinsam in der Schule zu lernen statt allein zu Hause. Im Klassenzimmer ist nach den Herbstferien wieder volle Konzentration gefragt. Das fällt deutlich leichter, wenn man genügend Flüssigkeit zu sich nimmt. Und gleichzeitig steigt auch die Motivationskurve. Deshalb setzt sich die Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM) dafür ein, dass Schülerinnen und Schüler auch während der Schulstunden zur Mineralwasser-Flasche greifen dürfen. Die Initiative "Trinken im Unterricht" klärt auf; dazu gehören auch praktische Tipps...
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Zolla Primitivo di Manduria von Farnese als Jahrgang 2020

Farnese legt den neuen Jahrgang des Klassikers auf Zolla - Primitivo di ManduriaJahr für Jahr ist der Primitivo di Manduria von Zolla, in der charakteristischen kleinen Flasche, mit der prägnanten lila raute, bei den Deutschen beliebt. Der Jahrgang 2020 schließt da nahtlos an. Die Primitivo Ernte in der Region Manduria ist im Jahr 2020 nicht gut ausgefallen. Aus diesem Grund gibt es für diesen Jahrgang kleinere Mengen. Die Qualität ist hingegen nicht negativ betroffen. Manduria gilt vom Klima, wie von der Bodenbeschaffenheit als ideal für die Rebsorte Primitivo. Aus diesem...
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Sascha Hamp kehrt als Chef de Cuisine zurück ins ATLANTIC Grand Hotel Travemünde

(Bildquelle: (c) ATLANTIC Grand Hotel Travemünde, Sascha Hamp)München/ Travemünde, 27. Oktober 2021. Sascha Hamp ist zurück im ATLANTIC Grand Hotel Travemünde. Am 1. November 2021 feiert Sascha Hamp sein Comeback als Küchenchef im ATLANTIC Grand Hotel Travemünde, welches er Ende 2020 verlassen hatte, um im Schlossgut Gross Schwansee zu kochen. Umstände verändern sich und Dinge fügen sich neu. Fast genau ein Jahr später kehrt Sascha Hamp nun als kulinarische Leitung für alle gastronomischen Bereiche zurück ins Seebad Travemünde. "Wir freuen uns auf eine erfolgreiche Fortsetzung der Zusammenarbeit", bestätigt Kay Plesse,...
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RAW WINE – Die weltgrößte Naturwein Messe kommt nach Berlin am 28.11.2021

Mehr als 100 handwerklich arbeitende Winzer*innen aus aller Welt präsentieren ihre Weine in der Markthalle Neun. RAW WINE Berlin 2019Die führende Weinmesse für ökologische, biodynamische und naturbelassene Weine RAW WINE aus London ist wieder zu Gast in der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg: An nur einem Tag präsentieren über 100 handwerklich arbeitende Naturwein-Winzerinnen und -Winzer aus aller Welt ihre Weine. Wann: Sonntag 28. November von 10 bis 20 Uhr Wo: Berlin-Kreuzberg Markthalle Neun, Pücklerstraße 34 Wichtig: Da wir in diesem Jahr nur eine begrenzte Menge an Besucher*innen zulassen, ist die Anzahl...
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„Wir müssen erhalten, was seit 2.000 Jahren funktioniert“

Klimaforscher Prof. Hans Reiner Schultz erwartet aufgrund der Folgen des Klimawandels grundlegende Veränderungen im Weinbau Der Dekan der Hochschule Geisenheim und Klimaforscher Prof. Dr. Hans Reiner Schultz erwartet aufgrund der Auswirkungen des Klimawandels in den kommenden Jahren grundlegende Veränderungen im Weinbau. Dies erklärte er im Interview mit der Redaktion der europäischen Wein-Plattform wein.plus. "Wir müssen alle Register ziehen, um etwas dort langlebig und nachhaltig zu erhalten, wo es schon seit 2.000 Jahren langlebig und nachhaltig funktioniert. Da müssen Denkmuster geändert werden", forderte Schultz. Er gilt international als einer der wichtigsten...
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Wein Fachhandel ganz digital !

Das italienische Weindepot | Zwischen Tradition und Moderne Das italienische Weindepot | Weinversand | www.gerardo.deDas italienische Weindepot ist eine Familienweinhandlung mit über 40 Jahren Markterfahrung. Neben dem Lagerverkauf in Huglfing (Bayern) betreiben wir seit 1998 einen Online-Shop und versenden europaweit. Der moderne Weg in die Digitale Welt wurde seit Jahren konsequent beschritten, ohne die eigene Tradition aus den Augen zu verlieren. Diese Kombination aus zwei Welten ist Teil unseres Erfolgskonzepts und wird unseren Kunden vor Ort wie in der Ferne geschätzt. Das italienische Weindepot ( www.gerardo.de) ist eine familiengeführte Weinhandlung...
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