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Die Powerquelle aus europäischem Anbau Ein Superfood, das nicht nur viele positive Inhaltsstoffe in sich trägt, sondern auch viele Vorteile für die Umwelt mit sich bringt. Klingt zu gut, um wahr zu sein? Die Süßlupine vereint diese Eigenschaften und das Beste: Sie schmeckt und lässt sich vielseitig in der Küche verwenden. Von der Zierpflanze zum Nahrungsmittel Lange Zeit waren Lupinen nur als Blühpflanze im Garten bekannt. Die Gartenlupine sieht wunderschön aus, ist aber leider giftig. Durch Züchtung gelang es, bitterstoffarme Sorten zu erhalten, die für den menschlichen Verzehr geeignet sind....

Die Europäische Kommission prognostiziert für 2024 eine Zunahme der Erntemengen in der EU bei Hülsenfrüchten um gut 10 Prozent.* Für Deutschland und Österreich stellt sich bei Ackerbohnen, Körnererbsen, Süßlupinen und Sojabohnen ein teilweise unterschiedliches Bild dar. Das Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung stellt im diesjährigen Erntebericht fest, dass die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen steigt, was Anreize für mehr heimischen Anbau schafft und den Einsatz dieser Pflanzen in der Ernährung und im Futtermittelbereich fördert. Von Hülsenfrüchten und ihrem Anbau profitieren sowohl die Menschen als auch die Umwelt. Sie sind fester Bestandteil...

Im Google-Ranking von Sistrix erreicht wein.plus unter den Publikationen, die nur über Wein berichten, die höchste Relevanz im deutschsprachigen Raum. Im Ranking von Google ist wein.plus die Wein-Publikation mit der höchsten Relevanz und Sichtbarkeit im deutschsprachigen Raum. Das belegen die Zahlen des Internet-Analyseunternehmens Sistrix. Demnach erreicht wein.plus in Deutschland einen Wert von 2,88, in der Schweiz von 4,8 und in Österreich von 5,93. Das ist das Drei- bis Zehnfache der anderen Publikationen, die im deutschsprachigen Raum ausschließlich über Wein berichten (Daten: Stand 12.12.2024). Sogar einige große und bekannte Online-Weinshops mit...

Der Premium-Tiefkühlpizzenhersteller setzt Expansion im Quick Commerce Delivery Markt fort Gustavo Gusto jetzt bei Gurkerl.at (Bildquelle: © Gurkerl)Gustavo Gusto knuspr(.t) nicht nur in Deutschland, sondern liefert ab sofort auch über den österreichischen Online-Supermarkt Gurkerl.at echt italienische Premium-Tiefkühl-Pizzen bequem nach Hause. Damit setzt das Unternehmen die Expansion im Quick Commerce Delivery Markt fort. Schon seit 2021 ist Gustavo Gusto beim Schwesterunternehmen Knuspr.de und seit 2023 über Flink in den Niederlanden erhältlich. "Wir freuen uns sehr, dass wir seit Anfang November 2024 mit unseren Top-Sellern Margherita, Salame und Prosciutto e Funghi bei...

Wie das Start-up uniworks den Fachkräftemangel lindert Isabella und Julia Gröbl, Geschäftsführerinnen Gröbl Catering (v.l.n.r.) (Bildquelle: Gröbl Catering Gb)Fachkräftemangel, Personalausfälle und spontane Auftragsspitzen: Für viele Firmen kann diese Mischung mitunter existenzbedrohend sein. Das Start-up uniworks will diese Beschäftigungslücke füllen und vermittelt wöchentlich Tausende Arbeitskräfte über eine innovative App - für das Münchener Unternehmen Gröbl Catering wurde dieser Ansatz zum Glücksfall. Zwei neue Großaufträge in einer Woche - Julia Gröbl stand mit ihrem Münchener Catering-Unternehmen Gröbl Catering plötzlich vor einer echten Herausforderung. Kurzfristig sollten zwei Schulkantinen im Großraum München mit Essen...

Unter dem Hashtag #anstoßen macht Lammsbräu seine Bio-Pionierrolle erlebbar (Bildquelle: @Neumarkter Lammsbräu)Neumarkt in der Oberpfalz, 10.12.2024. Pünktlich zu seinem vierzigjährigen Bio-Bierjubiläum erneuert Neumarkter Lammsbräu jetzt seinen Markenauftritt im Handel. Auf Basis eines unternehmensweiten Strategieprozesses machen die Bio-Pioniere aus der Oberpfalz unter dem übergreifenden Hashtag #anstoßen jetzt schon direkt am Regal greifbar, wofür jedes Getränk von Neumarkter Lammsbräu steht, warum jeder Schluck den ökologischen Wandel anstoßen hilft und welche große Geschmacksvielfalt den Kunden dabei geboten wird. Zentral dabei: Die Kunden sollen im umfangreichen Lammsbräu-Bio-Sortiment noch schneller und effizienter die für sie...

Innovative Ausstattung für Komfort und Effizienz ohne Apps und Displays Amica Geschirrspüler EGSPV 594 300 (Bildquelle: Amica)Mit dem neuen Einbau-Geschirrspüler EGSPV 594 300 stellt Amica ein Gerät vor, das nicht nur die Stromrechnung reduziert, sondern auch die Umwelt durch einen sparsamen Wasserverbrauch schont. Mit Energieeffizienzklasse A glänzt das Gerät mit besonders niedrigen Verbrauchswerten und punktet mit einer Vielzahl nutzerorientierter Funktionen. Besonders hervorzuheben ist die FloorIndicator Funktion, die die Restlaufzeit des jeweilig aktiven Spülprogramms oder das Programmende auf den Fußboden projiziert. Die Anzeige bringt Klarheit und Komfort in den Küchenalltag ohne...

Sternekoch Dominik Wachter wagt den Blick über den Tellerrand (Bildquelle: ©Max_Meissner)Küchenpsychologie Sternekoch Dominik Wachter wagt den Blick über den Tellerrand Prien am Chiemsee, im Dezember 2024: "Ich bin ein Priener, ich war immer hier und will niemals weg." Das sagt der Sternekoch Dominik Wachter über sich selbst. Es ist nicht verwunderlich, dass es den gebürtigen Priener nie auf Lehr- und Wanderjahren durch die Welt gezogen hat, sondern er seiner Heimat immer treu blieb. Hier, in der malerischen Landschaft von Prien am Chiemsee, erfüllte sich Dominik Wachter seinen Lebenstraum. Hier gründete...

Festliche Genüsse mit europäischen Hülsenfrüchten Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und mit ihr die Frage: Was kommt an den Feiertagen auf den Tisch? Je größer die Runde der Feiernden, desto größer die Wahrscheinlichkeit, dass eine Person auf tierische Lebensmittel, ganz oder teilweise, verzichtet. Damit auch Veganer das ganze Festessen genießen können und sich nicht nur von Salat und Beilagen bedienen können, haben wir Ideen für traditionelle und moderne Gerichte auf rein pflanzlicher Basis. Heimische Hülsenfrüchte, auch Körnerleguminosen genannt, bieten dabei eine hervorragende Grundlage für ein nachhaltiges und genussvolles Weihnachtsmenü....

Die Mission: Hochwertiges Rindfleisch aus Österreich Die GenussPabst GmbH steht für exzellentes Rindfleisch und traditionelle Handwerkskunst, die auf die wachsenden Ansprüche einer bewussten Gesellschaft abgestimmt sind. Geleitet von Patrick Franz Pabst, einem Experten, der sich seit Generationen dem Fleischerhandwerk verschrieben hat, verbindet das Unternehmen handwerkliche Tradition mit moderner Innovation, um erstklassige Produkte anzubieten. Dabei arbeitet der Genusspapst ausschließlich mit sorgfältig ausgewählten Partnerbetrieben zusammen, um höchste Qualität und Nachhaltigkeit sicherzustellen. Familientradition und Expertise im Fleischerhandwerk Die Wurzeln des Unternehmens reichen tief in die Geschichte der österreichischen Fleischerei-Tradition. Schon der Urgroßvater von...

Automatisierung als innovative Lösung D3gastro1250 CocktailmaschineVelbert, 27. November 2024 - Die Gastronomiebranche kämpft weiterhin mit einem gravierenden Fachkräftemangel. Restaurants, Bars und Catering-Unternehmen stehen vor der Herausforderung, trotz fehlendem Personal hohe Qualitätsstandards und schnellen Service aufrechtzuerhalten. Mit der D3gastro1250 Cocktailmaschine bietet die D3 Systeme GmbH eine innovative Lösung, die Gastronomiebetriebe entlastet und gleichzeitig ein unvergleichliches Gästeerlebnis ermöglicht. Fachkräftemangel: Eine Belastung für die Gastronomie Laut aktuellen Zahlen fehlen deutschlandweit jährlich bis zu 50.000 qualifizierte Mitarbeiter in der Gastronomie, insbesondere in Positionen, die Fachwissen und Geschwindigkeit erfordern - wie an der Bar. Dieser...

Präsenz auf deutschem Markt soll deutlich ausgebaut werden Lee Kum Kee, die bekannte Marke für asiatische Soßen und Würzmittel, hat eine Multi-Channel-Werbekampagne gestartet, die die Vielseitigkeit ihres beliebten Chiu Chow Chiliöls hervorhebt. Die sechswöchige Kampagne soll Verbraucherinnen und Verbraucher inspirieren, Chiliöl nicht nur in asiatischen Gerichten, sondern auch in der alltäglichen Küche zu verwenden. Weltweite Verbrauchertrends zeigen bereits, dass immer mehr Feinschmecker zu Chilisoßen und -ölen greifen und bei ihren täglichen Rezepten mit Chili experimentieren. Laut globalen Marktforschungsergebnissen wird der Markt für Chiliöl bis 2027 ein Volumen von 3,1 Mrd....