Festspiele für den Gaumen
GASTKOCH AUGUST 2017: IKARUS TEAM Neuer Monat, neues Menü – so lautet die Devise des Restaurants Ikarus seit 2003. Im Festspielmonat August übernimmt erneut die außergewöhnlichste Koch-Brigade der Welt die Führung: Unter der Leitung von…
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Starkoch Quique Dacosta zu Gast im Ikarus
Seit 2009 betreibt Quique Dacosta das Restaurant unter dem Namen Quique Dacosta Restaurante. Der Küchenchef leitet damit eines der neun spanischen Restaurants, die mit drei Michelin- Sternen ausgezeichnet sind. Dacostas Stil steht für Grenzüberschreitungen. Bei Geschmack, Konzept und…
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Nicolai Nørregaard ist neuer Gastkoch ab Oktober im Restaurant Ikarus
Bornholm, so heißt die Heimat des jungen Dänen, und wer eine seiner Kompositionen kostet, der weiß, wie die Insel schmeckt. Das raue Eiland ist für Nørregaard Speisekammer und Meditationsraum zugleich. Hier erdet er sich und…
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MANISH MEHROTRA Gastkoch im Februar 2017 im Restaurant Ikarus
A-Innsbruck. 06.02.2017. Indien ist neugierig geworden. Auf den Märkten Neu-Delhis finden sich längst nicht mehr nur die farbenfrohen Kostbarkeiten der heimischen Küche. Immer wieder entdeckt das Auge fremdländische Lebensmittel, welche die regionale Zunge überraschen sollen….
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