So verändert KI das Gastgewerbe

Künstliche Intelligenz nimmt immer mehr Fahrt auf – auch im Gastgewerbe. In der neuen Ausgabe seines Branchen-Ratgebers Restaurant Digital World zeigt Tech-Experte Gastrofix by Lightspeed auf 60 Seiten, welche künstlich intelligenten Tools schon heute in…

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Lohndruck im Gastgewerbe trotz Arbeitskräftemangel

Lohndruck im Gastgewerbe trotz Arbeitskräftemangel

Ein Vergleich der Beschäftigungsarten zwischen Gastgewerbe (2,374 Mio. Arbeitnehmer) und Handel (6,416 Mio. Arbeitnehmer) zeigt einerseits den hohen Stellenwert der Gastronomie in der deutschen Wirtschaft, als auch die Veränderungen der Beschäftigungsverhältnisse in der Gastronomie auf….

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Gastgewerbeumsatz im August 2019 real um 0,5 % höher als im August 2018

Gastgewerbeumsatz im August 2019 real um 0,5 % höher als im August 2018

Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im August 2019 real (preisbereinigt) 0,5 % mehr um als im August 2018. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, ergab sich nominal (nicht preisbereinigt) ein Plus von 3,1 %….

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Pierre Nierhaus Gastro-Trendworkshops Bangkok und London

Rovi, das brandneue Restaurant von Kochstar Yotam Ottolenghi, ist eines von vielen Highlights des London Trendworkshops im Oktober 2018. Bei der Bangkok-Tour im November stehen Streetfood, Retailgastronomie und neue Restaurantkonzepte im Fokus. Trendexperte Pierre Nierhaus…

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Landesmeister im Gastgewerbe

Niedersachsen kürt Landesmeister im Gastgewerbe

Nach zwei spannenden Wettkampftagen in Oldenburg stehen die Landesmeister im niedersächsischen Gastgewerbe fest: Bei den Köchen holte Aljoscha Knoblich (19 Jahre) vom Restaurant Zum Alten Brauhaus aus Lüneburg die Goldmedaille. Zugleich ist er punktbester Teilnehmer…

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