Magazin

News Magazin mit gastronomischen Beiträgen, zu Köchen, Hotellerie und Lebensmitteln. Themen Magazin zu Essen und Trinken, Wein und kochen. Das Magazin GastroEcho informiert aktuell zu Gastro und Hotel. Presseportal mit News für Gastronomen und Hotelliers.

Hotellerie & ResortsTourismus & Urlaub

Herbst-Verwöhnprogramm im Bodenmaiser Hof / Bayerischer Wald: Indian Summer auf Bayerisch

Auf den Bergkuppen und Hochplateaus des Bayerischen Waldes leuchten Ahorn und Buche in kräftigen Rot- und Goldtönen – was der Indian Summer in Nordamerika ist, heißt hierzulande Altweibersommer. Beim Herbsturlaub im Bodenmaiser Hof zeigt ein ortskundiger Hotelguide Gästen auf Streifzügen die Pflanzen- und Tierwelt der Region: Unbeeinflusst von Menschenhand bedecken in einem der letzten Urwaldgebiete Europas Pilze, Torfmoose und Sonnentau vom Wind gestürzte Bäume. Nicht nur die Flora darf sich wild entwickeln, auch der Lebensraum von Vögeln, Rehen, Hirschen, Füchsen oder Dachsen folgt den ureigenen Gesetzen der Natur. Nach den...
Hotellerie & Resorts

Wintergenuss für jeden Geschmack

Kempinski Hotel Berchtesgaden startet mit vielfältigen Angeboten in die kalte Jahreszeit. Inmitten der schneebedeckten Berglandschaft liegt das Kempinski Hotel Berchtesgaden als alleiniges Refugium auf dem Obersalzberg und verzaubert mit einem atemberaubenden 360-Grad Panorama. Im Winter ist das Alpinresort optimaler Ausgangspunkt für spannende Unternehmungen rund ums Hotel. Ob Rodeln am Haus, seinen eigenen Schlitten in einem Schlittenbauseminar anfertigen oder eine eindrucksvolle Abendführung im Schloss Berchtesgaden, die Region wartet in der kalten Jahreszeit mit vielfältigen Aktivitäten auf. Ein besonderer Spaß ist die Hornschlittenfahrt auf der Rodelbahn Obersalzberg in Dreier- und Vierer-Teams oder...
Hotellerie & ResortsTourismus & Urlaub

Gemeinschaftlicher Reisespaß am Roten Meer: Luxus-Gruppenurlaub in Soma Bay

Golffreunde, Wellness-Trip mit den Damen, Relaxen, Aktivsport und mehr – Gruppenurlaub für alle Interessen bietet das integrierte Ferienresort Soma Bay am Roten Meer. Weit abgelegen von touristischen Zentren steht Soma Bay 45 Minuten vom Flughafen Hurghada entfernt für ein ruhiges, entspannendes Refugium voller Sport- und Freizeitaktivitäten auf höchstem Niveau zwischen roten Bergen und silberblau glitzerndem Meer. Soma Bay ist einer der spektakulärsten Schätze und luxuriösen Geheimtipps in der Region Nordafrika. Soma Bay ist ein paradiesischer Rückzugsort fernab vom touristischen Trubel und voller wunderbarer Natur und preisgekrönter Innovationen. Soma Bay steht...
Interessanntes

Buchtipp: LOW-CARB (555 Rezepte/BEST OF)

555 Low Carb Rezepte, da muss man lange den Kochlöffel schwingen… Die kohlenhydratarme Ernährung „Low Carb“ verzichtet auf Produkte wie Zucker, Kartoffeln, Reis, Brot und Nudeln. Wie man die Low Carb Philosophie im Alltag in Rezepte umsetzen kann, können Sie sich in diesem großen Buch ansehen. Die richtigen Lebensmittel stärken nicht nur unseren Körper, sie halten uns auch gesund. Es gibt bestimmte Lebensmittel, die lösen im Körper eine Mini-Entzündung aus, schwächen das Immunsystem und lassen ihn mit der Zeit alt aussehen. Sehr oft sind es Produkte, die Zucker enthalten oder...
Gourmet & FeinschmeckerHotellerie & Resorts

Das THE LOVINA Bali lockt mit attraktiven Specials in der Nebensaison

„Die kleinen Vogelaugen-Chilis sind gemeingefährlich: Nur mit Gummihandschuhen zu verarbeiten!“, warnt Made Budi Ariawan, der Chefkoch des Lovina Bali, seine Kochschüler aus Deutschland. Ein paar Handvoll davon wandern zusammen mit asiatischen Schalotten, Ingwerknollen, Gelbwurz, Palmzucker und anderen aromatischen Zutaten beim gemeinsamen morgendlichen Marktbummel in seinen Einkaufskorb. „Wer gut kochen will, muss zunächst einmal gut einkaufen", erklärt der Meister. Dann ab in die Küche! Frisches Gemüse, Fleisch und Fisch sind bereits vorbereitet, nun werden im Mörser aus Lavagestein die Zutaten für Basa gede, die balinesische Gewürzsauce, vermengt und gerieben, bis eine...
Hotellerie & ResortsTourismus & Urlaub

BLUE MOMENTS – Indien Deluxe mit Oberoi Hotels

Der Wiener Asien-Spezialist BLUEBIRD TRAVEL hat eine exklusive Reise durch Indien gestaltet, bei der Indien-Liebhaber in den edlen Oberoi Hotels & Resorts, die weltweit für vollkommenen Service gepaart mit zeitlos elegantem Luxus stehen, residieren. Für Reisetermine zwischen Mai und September 2015 gilt ein sehr attraktives Special für diese neuntägige Reise, die von Delhi über Agra, Jaipur, Udaipur nach Mumbai führt. Und in jeder Stadt wohnen die Reisenden in den stilvollen Oberoi Hotels. Ein Traum wie aus 1001 Nacht wird wahr im Oberoi Amarvilas in Agra– direkter Blick auf das Taj...
Gourmet & FeinschmeckerHotellerie & Resorts

Schmeckt wie bei Oma

Das Romantik Hotel GMACHL begeistert mit hausgemachten Produkten – Marmelade, Brot, Fleisch & Co aus eigener Herstellung Qualität auf dem Teller: Im Romantik Hotel GMACHL im idyllischen Ort Elixhausen bei Salzburg gehören selbstgemachte Produkte zur Tradition. Die Besinnung auf eine natürliche Küche mit der Verwendung von heimischen Zutaten hat im ältesten Familienbetrieb Österreichs einen hohen Stellenwert. So ist die hauseigene Landmetzgerei bereits seit 1334 fester Bestandteil und liefert hochwertige Fleisch- und Wurstspezialitäten, teils aus eigener Landwirtschaft und von lokalen Bauern. Seit 2010 kocht die Schwester der Inhaberin Michaela Hirnböck-Gmachl, kurz...
Hotellerie & Resorts

Trends: Sinkende Ausgaben für Geschäftsreisen und Heimweh Geschäftsreisender

Citadines Apart’hotel – perfektes Konzept in veränderter Business Travel Welt. Ob mittelständisches Unternehmen oder großer Konzern – Geschäftsreisen werden zunehmend wichtiger. 2014 gab es über 175 Millionen Geschäftsreisen deutscher Unternehmen. Doch auch wenn die Zahl der Geschäftsreisen im Vergleich zu 2013 um 2,8 Prozent zunahm, sanken die Ausgaben, laut neuester Geschäftsreiseanalyse 2015 des Verbands Deutsches Reisemanagement e.V. (VDR), gleichzeitig um 2,2 Prozent. Vor allem mittelständische Unternehmen bis 500 Mitarbeiter sparen trotz starker Konjunktur und kommen, laut VDR, 2014 auf ein Reisevolumen von 38,8 Milliarden Euro. Serviced Residences bieten hier eine...
Hotellerie & Resorts

Art-Invest Real Estate investiert in sechs B&B Hotels

Die Economy-Hotelgruppe B&B HOTELS hat drei B&B Hotels und drei Grundstücke an das Sondervermögen Hotel-Manage to Core-Fonds der Art-Invest Real Estate mit Sitz in Köln verkauft. In einer Sale-and-Lease-Back-Transaktion wurden die bereits eröffneten B&B Hotels in Köln an der Messe, Passau und das kurz vor der Eröffnung stehende Hotel in Basel/Weil am Rhein verkauft. Des Weiteren erwarb Art-Invest drei Grundstücke in Berlin am Tiergarten, Ludwigshafen und Mainz am Hauptbahnhof, auf denen der Kölner Investor und Projektentwickler bis 2016 B&B Hotels errichten wird. Alle sechs Hotelstandorte mit insgesamt 689 Zimmern werden...
Genussmittel

Warum Superfoods so super sind

Alles fängt bei einer gesunden Ernährung an – davon sind die Menschen hinter GloboVita überzeugt. Ein halbes Jahr nachdem sie das besonders Omega-3 reichhaltige Hanfnussöl DAS ÖL auf den Markt gebracht haben, folgen nun die leckeren und gesunden duówell® Superfoods. Natürlich alles in bester Bio Qualität und zu gewohnt fairen Preisen. 2015 ist ein ereignisreiches Jahr für die GloboVita GmbH. Nach dem erfolgreichen Umzug von Essen ins südhessische Darmstadt folgt nun das zweite wichtige Ereignis des Jahres: Die duówell® Superfoods sind in diesem Sommer auf den Markt gekommen. Dabei konzentriert...
Genussmittel

Pinipas Schoko-Creme hilft dem Regenwald

Lecker: Selbst gemachte Schoki-Creme Greta liebt Nutella, am besten ganz dick auf Brot. Noch mehr liebt Greta die Tiere aus dem Regenwald: Orang-Utans, Tiger und Elefanten. Und das ist irgendwie ein Widerspruch. Denn leider ist in Nutella und den meisten anderen Schoko-Cremes Palmfett, auch Palmöl genannt. Es ist ein Pflanzenöl, das aus den Früchten der Ölpalme gewonnen wird. Palmöl ist unglaublich billig und von Jahr zu Jahr wird mehr davon hergestellt. Es ist das weltweit meist genutzte Öl, obwohl es gar nicht so gesund ist. Ölpalmen statt Regenwald Ölpalmen wachsen...
Messen & Events

BERG- UND BAUERNHAUSEVENT – Ein perfektes Teamevent am Alpenrand

Auf der Suche nach den schönsten Fleckchen für Ihr perfektes Event sind die Eventmanager auf ein wunderschönes Berg- und Bauernhaus am Alpenrand gestoßen. Es ist ein restauriertes altes Gut aus dem 15. Jahrhundert mit einem wunderschönen Ausblick über den Schliersee und den bayerischen Bergen. Hier können Sie es sich einfach nur gut gehen lassen und die Natur genießen. Ob Teammeeting, Workshop, Firmenfeier, Betriebsausflug, Hochzeit oder Geburtstag - das Berg- und BauernhausEvent (www.shevents.de/berg-und-bauernhaus-event) bietet ein ausgezeichnetes Rahmenprogramm an. Bei bayerischen Highlandgames wie Wettmelken, Baummstamm-Weitschubsen, Bogenschiesen, Klettern, Teamskilauf ist der Spaß und...
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