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Beiträge in HoGa – zu Hotellerie und Gastronomie finden im Onlinemagazin. Täglich frisch.

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Beim Essen Klima und Gesundheit schonen

VERBRAUCHER INITIATIVE über Vorteile von vollwertiger Ernährung Berlin, 10. August 2022. Der Klimawandel ist allgegenwärtig wie Temperaturanstieg, Hitzewellen und Extremwetterereignisse zeigen. Mit dem Klimaschutz beim Essen und Trinken anzufangen, hat zahlreiche Vorteile und kann in der Summe viel bewirken. Der Pluspunkt: Klimafreundlich zu essen hat auch gleichzeitig gesundheitsfördernde Effekte. Die VERBRAUCHER INITIATIVE sagt, worauf es dabei ankommt. Pflanzliche Lebensmittel belasten das Klima deutlich weniger als tierische Produkte. Daher stehen idealerweise überwiegend Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse und Getreideprodukte auf dem Speiseplan. Davon profitiert auch die Gesundheit, denn eine pflanzenbetonte Ernährung trägt...
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Kaffeeröster stellen von kompostierbaren Kaffeekapseln auf Aluminium um.

Der Geschäftsführer und Gründer, Herr Dirk N. Tillmann der UniCaps GmbH, einem der führenden Unternehmen Deutschlands für hochwertige Bio-Kaffees und Bio-Tees in nachhaltigen Kapseln, sieht die Ankündigung großer Kaffeekapselmitbewerber, zukünftig auf Alu-Kapseln umzustellen, als Rückschritt und schlechtes Signal u.a. auch für die Entsorgungswirtschaft in Deutschland. Gleichzeitig gibt Dirk Tillmann im Namen der UniCaps ein starkes Committment für nachhaltige Kapseln und Umweltschutz ab. "Pro Tag werden allein in Deutschland rund 8 Mio. Kaffeekapseln meist aus Alu- und erdölbasiertem Plastik entsorgt. Es ist richtig, dass viele Verwerter Kaffeekapseln trotz Industriekompost-Zertifizierung aussieben. Dasselbe...
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Wasserflaschen mit Zeitmarkierung von Zeit Buddels

Die Zeit Buddels GmbH vertreibt Wasserflaschen mit Trinkerinnerung, die dabei helfen mehr zu trinken. 1l-Trinkflaschen mit Zeiteinteilung von Zeit Buddels (Bildquelle: Zeit Buddels GmbH)Wasser gilt nicht umsonst seit jeher als Lebenselixier, es ist Grundlage des Lebens und Überlebens und erfüllt unzählige wichtige Zwecke, sowohl im menschlichen Körper als auch in der Natur. So ist es für eine gute Gesundheit essentiell, ausreichend H2O zu sich zu nehmen, um dem Körper ausreichend Flüssigkeit zur Verfügung zu stellen. Viele Menschen trinken tendenziell zu wenig, was teilweise auch darin liegt, dass sie keinen richtigen...
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Wohlfühl-Kräutergenuss zum Durchatmen

Der neue Bio-Kräutertee "Atme auf" von Pukka Um den Spätsommer zu genießen und die volle Kraft der Natur zu spüren, eignet sich am besten ein Ausflug ins Grüne. Wärmende Sonnenstrahlen und die frische Luft in der Natur verwöhnen die Seele bevor die kühlere Jahreszeit ansteht. Die minzige Erfrischung des neuen Bio-Kräutertees "Atme auf" vereint die besten Schätze der Natur, weckt die Sinne und lässt deinen Körper mit der Kombination aus Minze, Eukalyptus und Zitronenthymian aufatmen. Ingwer und wohltuender Honig runden die Mischung ab und bereiten dich auf den goldenen Herbst...
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Der verbrannte Kuchen – San Sebastian Cheesecake

Die Geschichte des verbrannten Kuchens San Sebastian Cheesecake umhüllt mit SchokoladensoßeDer San Sebastian Cheesecake ist ein echter Baske. Denn im Baskenland wurde er vor rund drei Jahrzehnten im Restaurant La Vioa in San Sebastian zum ersten Mal serviert. Die Geschichte dahinter kann geglaubt werden oder nicht. So soll ein Bäckerlehrling den Kuchen zu heiß gebacken haben. Das Ergebnis war eine von außen verbrannte Oberfläche. Das Innere des anscheinend missglückten Kuchens aber ist eine schmelzende, cremige Masse aus Frischkäse. Das war der Beginn des Siegeszuges dieses Kuchens. In vielen Städten gilt...
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Glüh Michel von Michel Schneider – die alkoholfreie Alternative zu Glühwein

Glüh Michel rot und weiß von Michel Schneider – die alkoholfreie Alternative zu Glühwein (Bildquelle: Lutwin Johannes)Michel Schneider ist die Marke von Zimmermann-Graeff & Müller (ZGM) aus Zell an der Mosel, die im Segment alkoholfreie Weine in Umsatz und Absatz seit Jahren stark zulegt. Ab sofort sind unter der Marke als Alternative zum klassischen Glühwein alkoholfreier "Glüh Michel" in rot und weiß erhältlich. Der entalkoholisierte Rot- bzw. Weißwein wurde mit traditionellen, winterlichen Aromen verfeinert. Da ZGM im Bereich Winterheißgetränke viel Know-how besitzt, war die Erweiterung um eine hochwertige, alkoholfreie Variante...
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Ältere Menschen: Im Sommer ausreichend trinken

VERBRAUCHER INITIATIVE über Menge, Art und Verteilung der Getränke Berlin, 27. Juli 2022. Im Alter lässt das Durstempfinden nach. Daher neigen Personen im höheren Lebensalter dazu, dauerhaft zu wenig zu trinken. Das kann besonders bei warmem Sommerwetter Wohlbefinden und Gesundheit beeinträchtigen. Worauf ältere Verbraucherinnen und Verbrauchern achten können, um genug Flüssigkeit aufzunehmen, hat die VERBRAUCHER INITIATIVE in einem Online-Ratgeber zusammengestellt. "Nehmen Sie zu wenig Flüssigkeit zu sich, können Kopfschmerzen, Konzentrationsschwäche und Müdigkeit die Folge sein. Auch Verwirrtheitszustände, Vergesslichkeit und Schwindelgefühle können auftreten", erläutert Georg Abel von der VERBRAUCHER INITIATIVE. Durch...
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Carl’s Jr. weiter konsequent auf Expansionskurs in Europa

Im ersten Halbjahr 2022 hat Carl's Jr. zehn Filialen in der Region Europa eröffnet und diverse lokale Charity-Aktionen gestartet und unterstützt Franklin, USA /Frankfurt, 26.07.2022 - Carl's Jr., die international bekannte Kalifornische Premium-Burger-Marke, hat seinen erfolgreichen Expansionskurs in Europa im ersten Halbjahr 2022 fortgesetzt. Zehn neue Filialen wurde in der Region eröffnet, von Spanien bis in die Türkei. Weitere zehn sind bis Ende des Jahres geplant. Carl's Jr. feierte außerdem den ersten Jahrestag des 1.000. internationalen Restaurants der Kette, das in Madrid, Spanien, eröffnet wurde. Carl's Jr. bietet Restaurants in...
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Voll auf Nachhaltigkeit in der Getränkeindustrie

Edelstahlgebinde und technischer Erfindergeist ermöglichen neue Absatzmöglichkeiten für Getränkeproduzenten und Gastronomen Mobile Zapfanlagen von SCHÄFER Container Systems in den Varianten draft2go und draft2go+Neunkirchen, 26. Juli 2022. SCHÄFER Container Systems, Hersteller von Mehrweg-Behältersystemen für Getränke sowie IBC und Sonderbehältern, zeigt vom 12. bis 16. September dieses Jahres auf der Weltleitmesse für die Getränke- und Liquid-Food-Industrie drinktec in München sein Lösungsportfolio. Am Messestand 420 in Halle C4 stehen zwei zentrale Themen der Getränkeindustrie im Fokus. Den Mittelpunkt bildet die Unterstützung effizienter Kreislaufwirtschaft mit Edelstahl als Basismaterial von Mehrweg-KEGs. Die mobilen Zapfanlagen draft2go...
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Pack4Food24 – Der Online Großhandel für Verpackungen und Gastronomiebedarf

Das B2B Portal der Ragaller Gastronomiebedarf holt den Großhandel für Serviceverpackungen, Tischprodukte, Hygienartikel und Reinigungsmittel ins Internet. B2B Webshop (Bildquelle: Adobe Stock Lizenz 269905011)Pack4Food24.de ist ein B2B Onlineshop für den breiten Bedarf an modernen Verpackungen, praktischen Einweglösungen, aber auch qualitativen Reinigungs- und Hygieneprodukten für den professionellen täglichen Bedarf in Restaurants, Bars, Imbissbetrieben, aber auch bei Einzelhändlern, Lebensmittelproduzenten und diversen öffentlichen Einrichtungen. Allerdings ist der Begriff Onlineshop bei Pack4Food24 wohl zu kurz gefasst, denn das Bestell- und Informationsportal der Ragaller Gastronomiebedarf GmbH wartet mit Leistungen auf, welche die Vorteile des stationären...
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Schlaraffenland Südtirol

Eine Genussreise von Sirmian über Bozen nach Terlan Schlaraffenland Südtirol (Bildquelle: IDM Südtirol Wein/Tiberio Sorvillo)"Das Fundament der Vielfalt ist die Einzigartigkeit." Der Satz von Schriftsteller Ernst Ferstl fasst das Erlebnis "Südtirol" treffend zusammen. Denn die Region lebt von ihrer vielfältigen Natur voller Kontraste und ihren starken Charakterköpfen. Hier begegnen sich Nordeuropa und Südeuropa, alpine Frische trifft auf mediterrane Sonne. Gegensätze, die auch das Weinland Südtirol prägen. Die knapp 6.000 Hektar Weingärten ziehen sich von warmen Tallagen bis auf über 1.000 Meter hoch gelegene Steilhänge. Kein Wunder, dass bei diesen unterschiedlichen...
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