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Beiträge in HoGa – zu Hotellerie und Gastronomie finden im Onlinemagazin. Täglich frisch.

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GenussPabst Fleischermeister GmbH: Österreichs Antwort auf die Fleischfrage

(Bildquelle: GenussPabst Fleischermeister GmbH)Aus dem steirischen Hügelland heraus hat sich die GenussPabst GmbH zu einem Spezialisten für hochwertiges Rindfleisch entwickelt. Das Familienunternehmen geht auf eine Fleischerei des Urgroßvaters zurück und wird heute in vierter Generation von Patrick Franz Pabst geführt. Mit einer Kombination aus handwerklichem Wissen und moderner Verarbeitungstechnik stellt sich der Betrieb bewusst gegen die Logik der industriellen Massenproduktion. Regionale Kooperationen sichern Transparenz und Tierwohl Zentral für das Geschäftsmodell ist ein enges Netzwerk regionaler Partner - von landwirtschaftlichen Betrieben bis hin zu kleineren Schlachthöfen. Durch diese Kooperationen bleibt die...
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Cucina di Modena Mobile Akku-Espressomaschine

Frischer Espresso für unterwegs Cucina di Modena Mobile Akku-Espressomaschine mit Wasserkocher, auch für Kapseln, www.pearl.de- Akku für mobilen Einsatz, ob beim Camping, im Schrebergarten oder am Meer - Kann für gemahlenen Kaffee und Nespresso-Kapseln verwendet werden - Beste Brühtemperatur: erhitzt Kaffeewasser auf bis zu 92 °C - Starke 140 Watt Leistung und 15 bar Druck für besten Espresso-Geschmack - Großer 90 ml Wassertank für bis zu 2 lange Espressi - Einfaches und schnelles Akku-Laden per USB-C: auch per Powerbank Die mobile Akku-Espressomaschine mit Wasserkocher ohne Steckdose von Cucina di Modena...
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Ran an den Herd: Kochen für Einsteiger

VERBRAUCHER INITIATIVE über Ausstattung und Zubereitung Berlin, 19. November 2025. Selbst zu kochen ist einfacher als gedacht. Mit den passenden Kochutensilien und überschaubarem Aufwand lassen sich wohlschmeckende Gerichte zubereiten. In dem neuen Themenheft "Basiswissen Kochen" sagt die VERBRAUCHER INITIATIVE, worauf es dabei ankommt und gibt Tipps für die Umsetzung. Ein paar solide Töpfe und Pfannen, einige funktionale Messer, Bretter und andere geeignete Küchenutensilien sowie gut sortierte Vorräte und frische Produkte als Ergänzung reichen schon aus, um im Alltag einfache und schnelle Gerichte selbst zuzubereiten. Dazu Alexandra Borchard-Becker von der VERBRAUCHER...
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Mocktails zu Weihnachten: Warum bis Neujahr mit dem Dry January warten?

Bonn, 18. November2025 - Weihnachten gilt als das Fest der Familie. Es ist ein Moment, in dem Generationen zusammenkommen, Traditionen gepflegt werden und gemeinsame Rituale Halt geben. In diesem Jahr könnte sich ein neuer Brauch dazugesellen: Mocktails zu Weihnachten. Diese alkoholfreien Drinks sind längst mehr als Ersatzgetränke. Sie treffen den Zeitgeist einer Generation, für die Gesundheit, Achtsamkeit und bewusstes Genießen selbstverständlich geworden sind. Während viele Menschen erst im Januar ihren "Dry January" starten, stellt sich die Frage: Warum eigentlich warten? Gerade die Festtage, an denen alle zusammenkommen, bieten die perfekte...
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Crystal nennt neues Schiff Crystal Grace

Erster Crystal-Neubau seit 25 Jahren sticht im Frühjahr 2028 in See - Neue Maßstäbe für Luxusreisen auf dem Meer - Buchungen ab April 2026 möglich Die neu Crystal Grace wird im Mai 2028 ausgeliefert.Crystal, führender Anbieter erlesener Kreuzfahrterlebnisse, nennt sein neues Schiff Crystal Grace. Sie ist der erste Neubau eines Crystal-Hochseekreuzfahrtschiffs seit 25 Jahren sowie der erste unter der Eigentümerschaft der Abercombie & Kent Travel Group (AKTG). Die Auslieferung der Crystal Grace ist für Mai 2028 terminiert. Ihre Einführungsreise beginnt nach einigen Preview Cruises am 11. Juni 2028. Buchbar werden...
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Einweg Suppenschalen als perfekte Wahl für heiße Speisen unterwegs

Eine heiße Suppe als Vorspeise ist die schmackhafte Eröffnung für ein umfassendes Menü. Mit einer hochwertigen Einweg Suppenschale können Sie sich Ihre aromatische Vorspeise mit nach Hause nehmen. So ist es möglich, auch im Büro oder daheim köstliche Mahlzeiten zu genießen. Aus biologisch abbaubarem Material gefertigt, sind diese Suppenschalen auch unter Umweltgesichtspunkten eine gute Lösung. Aber wo liegen die Vorzüge und Besonderheiten von hochwertigen Einweg Suppenschalen für Sie? Fünf Vorteile, die Ihnen die Einweg Suppenschale bietet Bei der Wahl eines Menüs zum Mitnehmen haben die Menschen oft auf eine Suppe...
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99 WUNDERBARE WEINGÜTER

Architektur, Landschaft und Weinkultur in einem exklusiven Weinbuch für Weinliebhaber. Das hochwertige Coffee-Table-Book "99 WUNDERBARE WEINGÜTER" zelebriert die Kultur des Weins in all ihren Facetten - Architektur, Landschaft und Weinkultur. Die Publikation, entstanden aus dem Wunsch, einen ästhetischen Bildband über Weingüter und ihre unverwechselbare Atmosphäre zu schaffen, führt Leserinnen und Leser auf eine Reise durch die Welt des Weins und eröffnet neue Blickwinkel für Weingenießer, Architekturfreunde und Reisebegeisterte gleichermaßen. Der Anspruch des Bildbandes ist es, Weingüter nicht nur als Produktionsstätten, sondern als kulturelle Orte voller Geschichten sichtbar zu machen. Anhand...
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DIE WURSTWAREN DER „EU QUALITY CREW“ ALS EHRENGÄSTE IN MÜNCHEN

Mailand, 13. November 2025 - Am Dienstagabend fand in der Vinotek Excelsior by Geisel in München eines der exklusivsten Galadinner der Messe "Food & Life" statt. Die Veranstaltung war nur für geladene Gäste zugänglich und den namhaftesten Restaurantinhabern, Gastro-Journalisten sowie den gastronomischen Trendsettern der Stadt vorbehalten. Im Mittelpunkt standen die 4 europäischen Wurstspezialitäten, die das Herz des Projekts "The Eu Quality Crew" darstellen: Salamini Italiani alla Cacciatora g.U., Mortadella Bologna g.g.A., Zampone Modena g.g.A. und Cotechino Modena g.g.A.. Bei ihrer Ankunft wurden die Gäste mit einem Aperitif begrüßt, bei dem...
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Seit über 20 Jahren Brückenbauer zwischen Kontinenten

Südafrika-Weinversand: Wie ein Online-Shop zum Kulturbotschafter wurde Steffi und Thomas CurryWer einmal in den Weinbergen rund ums Kap saß - mit einem Glas Pinotage in der Hand, Sonne auf der Haut und Blick auf den Ozean oder die Pappmache ähnlichen Bergketten - versteht schnell: Südafrika ist mehr als nur eine Weinregion. Es ist ein Gefühl. Und genau dieses Gefühl bringt suedafrika-weinversand.de seit 2002 nach Deutschland. Was als persönliche Liebesgeschichte von Steffi und Thomas Curry begann - zum Wein, zum Land und zueinander - ist heute ein Online-Shop mit über 1.300...
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Sabert launcht neue Version des Deli2Go-Sortiments

Optimierte Leistung, perfekt für gekühlte Lebensmittel und Beilagen: Deli2Go-Verpackungslösung Saberts Deli2Go ist die praktische und hochwertige Lösung für kalte Speisen und Fertiggerichte. (Bildquelle: https://www.sabert.eu/)Die Sabert Corporation Europe hat eine neue Version ihrer kompakten Deli2Go-Verpackungslösung auf den Markt gebracht. Deli2Go eignet sich perfekt für gekühlte Lebensmittel und Beilagen und bietet eine verbesserte Leistung. Der patentierte Boden verwendet dieselbe Deckelverschlusstechnologie wie das preisgekrönte Tray2Go-Sortiment von Sabert und sorgt für einen noch sichereren Verschluss mit dem neuen rPET-Deckel. Dieser bietet mehr Transparenz für eine bessere Sichtbarkeit der Lebensmittel und um diese optimal zu...
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Voll im Trend: Fondue im Strandhotel Zingst

Warum das Strandhotel Zingst an der Ostsee mit einem kulinarischen Klassiker den Nerv der Zeit trifft Fondue im Strandhotel Zingst (Bildquelle: Cozy and Wild Studio)Essen wird wieder langsamer, bewusster und traditioneller. In einer Zeit, in der Food-Trends zwischen Superfood und Fast-Casual pendeln, feiert eine uralte Esskultur ihr Comeback - das Fondue. Es vereint das, wonach viele Menschen heute suchen: Wärme, Achtsamkeit und das Gefühl, in alten Traditionen Sicherheit zu finden. Das "Strandhotel Zingst" greift diese Entwicklung auf und bringt mit seinen neuen Fondue-Variationen genussvolle Entschleunigung an die Ostsee. Serviert wird...
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DIE ITALIENISCHEN WURSTWAREN DER QUALITY CREW IM RAMPENLICHT IN MÜNCHEN

Mailand, 7. November 2025 - Bei der diesjährigen Ausgabe der Messe "Food & Life" sind die Salamini Italiani alla Cacciatora g.U., Mortadella Bologna g.g.A. sowie Zampone und Cotechino Modena g.g.A. wieder mit von der Partie. Nach dem großen Erfolg im Vorjahr präsentieren sich diese vier europäischen Spitzenprodukte täglich in exklusiven Show-Cookings, um sich mit ihrem unverwechselbaren Stil unter den Angeboten von über 850 Ausstellern und vor etwa 80.000 erwarteten Besuchern besonders hervorzuheben. Jeden Tag erwartet der Stand des Projekts "The EU Quality Crew: PDO and PGI Deli Meats From Europe"...
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