archiveGastronomie

(Bildquelle: (c) Markus Herbicht)Große Ehre für einen der profiliertesten Küchenhandwerker der Hauptstadt: Markus Herbicht wurde am 27. April 2026 im Schmelzwerk in den Sarotti-Höfen mit dem Titel "Toques d"Or Meilleur Ouvrier - Best Worker" ausgezeichnet - eine Ehrung, die weit über Sterne hinausgeht und in Deutschland eine absolute Ausnahme ist. Eine Auszeichnung, die nicht für Trends vergeben wird, sondern für ein Lebenswerk. Für Präzision, für Haltung - und für echtes Handwerk am Herd.Der Titel "Toques d"Or Meilleur Ouvrier - Best Worker" steht innerhalb von "Toques d"Or International" für die absolute...

Starke Partnerschaft für die Weiterbildung in der Wein- und Hospitality-Branche Die Deutsche Hotelakademie (DHA) und wein.plus, Europas größtes Weinnetzwerk, starten eine Kooperation zur gezielten Förderung der beruflichen Weiterbildung in der Wein-, Gastronomie- und Hospitality-Branche. Ziel der Partnerschaft ist es, Fach- und Führungskräften sowie ambitionierten Brancheninteressierten einen noch besseren Zugang zu qualifizierten Weiterbildungsangeboten rund um Wein, Gastronomie und Management möglich zu machen. Im Zentrum der Zusammenarbeit steht ein exklusiver Vorteil für Premium-Mitglieder von wein.plus: Sie erhalten 15 Prozent Rabatt auf das gesamte Weiterbildungsportfolio der Deutschen Hotelakademie. Weiterbildung für eine Branche im...

Steigende Spritpreise und unsichere Zeiten belasten viele Menschen - Old Oak Burger setzt ein Zeichen. Mit einer besonderen Aktion belohnt das Unternehmen jeden 100. Gast mit einem Tankgutschein und verbindet so kulinarischen Genuss mit spürbarer finanzieller Entlastung. Old Oak GmbH setzt Zeichen in herausfordernden Zeiten: Jeder 100. Gast erhält Tankgutschein Steigende Lebenshaltungskosten und insbesondere explodierende Benzinpreise stellen viele Menschen vor schwierige Entscheidungen - auch die Frage, ob ein Restaurantbesuch noch möglich ist, wird zunehmend überdacht. Die Old Oak GmbH reagiert darauf mit einer besonderen Aktion: Jeder 100. Gast erhält einen...

Ein Jahrzehnt Burgerkultur: Das Burger-Restaurant Eskinivvach Burger Eschwege feiert sein 10-jähriges Bestehen und blickt stolz auf eine erfolgreiche Dekade in der regionalen Gastronomieszene zurück. Seit dem 1. Mai 2025 befindet sich das beliebte Burger-Restaurant an seinem neuen Standort in der Bahnhofstraße 3 in 37269 Eschwege und ist Teil der Gastronomie-Unit der Old Oak GmbH. Mit dem Umzug in die neuen Räumlichkeiten erweiterte das Burger-Restaurant Eskinivvach Burger Eschwege nicht nur seine Präsenz, sondern auch sein gastronomisches Angebot. Auf einer modernen Gastrofläche von rund 400 m² sowie einer großzügigen Terrasse mit 50...

Sauberkeit und Hygiene in Gastronomie, Gastgewerbe und Lebensmittelbranche benötigt professionelle Produkte und leistungsfähige Partner. In der Gastronomie, Lebensmittelproduktion, im Lebensmittelhandel und im Gastgewerbe spielt Hygiene eine zentrale Rolle für die Sicherheit und Gesundheit von Konsumenten und Mitarbeitern. Eine mit Bedacht umgesetzte Hygienepolitik ist nicht nur gesetzlich vorgeschrieben, sondern auch entscheidend für den Erfolg eines Unternehmens. Die Einhaltung strenger Hygienemaßnahmen schützt vor lebensmittelbedingten Krankheiten und trägt zur langfristigen Kundenzufriedenheit bei. Zu den wichtigsten Aspekten gehören die regelmäßige Reinigung aller Oberflächen, die sorgfältige Lagerung von Lebensmitteln sowie die Einhaltung der Kühlkette. In...

Umweltfreundliche Papierverpackungen erobern die Gastronomie, bieten nachhaltige Alternativen und fördern individuelle Markenidentität. Take away Verpackungen aus PapierIn der modernen Gastronomie spielen Take Away und Delivery Verpackungen eine entscheidende Rolle. Immer mehr Gastronomen entscheiden sich für umweltfreundliche Lösungen und setzen auf Verpackungen aus Papier anstelle der herkömmlichen Kunststoff- und Aluminiumverpackungen. Diese Entwicklung wird durch das wachsende Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein bei Verbrauchern und Unternehmen gleichermaßen vorangetrieben. Die Vorteile von Papierverpackungen liegen auf der Hand. Zunächst einmal sind sie biologisch abbaubar und recycelbar, was bedeutet, dass sie in den Verwertungssystemen immer...

(Bildquelle: © TischArt Atelier)Innovation, Design und Multifunktionalität prägen heute die Welt der Gastronomie - doch ein durchdachtes Tischaccessoire sticht aktuell besonders heraus: Der Weinkühler von TischArt vereint sie alle. Dieser Edelstahlkühler, entwickelt von Gründerin Christina Krainer-Hofer, setzt Maßstäbe als ästhetischer Mittelpunkt auf jedem Tisch - und behauptet sich als echtes Multitalent in Restaurants, Hotels und darüber hinaus. Multifunktionaler Weinkühler: Vielseitigkeit auf höchstem Niveau Traditionelle Flaschenkühler erfüllen meist eine einzige Aufgabe, während der von TischArt Weinkühler neue Maßstäbe in Vielseitigkeit setzt. Ob als Weinkühler, Champagnerkühler, Eiswürfelbehälter oder gar als Vase: Das...