Neuer Koch im BISTRO Schweizerhof: Marcel Elbruda
Marcel Elbruda bringt Einflüsse französischer Kochkunst nach Hannover Meer, Mediterran, Modern – das ist das Motto der neuen Gastronomie im BISTRO Schweizerhof. Der 27-jährige Küchenchef Marcel Elbruda ist schon viel herumgekommen: Sterneküchen in Deutschland und Neuseeland prägen seinen Koch-Stil. Von seinen letzten Stationen bringt er frische Ideen für kulinarische Köstlichkeiten mit nach Hannover. Französisch geprägt, mit viel Fisch und natürlich auch Fleisch, kommen nur die besten Zutaten in Topf, Pfanne oder Ofen. Selbstverständlich hält die Speisekarte auch für Vegetarier kreative Gerichte bereit. Der gebürtige Gifhorner Elbruda lernte sein Handwerk in...