Gourmet & Feinschmecker

Sterne - Regen auf der Insel Rügen Rugard´s Gourmet im Rugard Strandhotel Binz Die Restaurantkritiker des renommierten Restaurantführers Michelin haben im Guide Michelin 2016 das Rugard´s Gourmet mit Küchenchef Oliver Pfahler und Direktor of F&B Herrn Thomas Arndt mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet. "Ich bin überglücklich. Ich habe persönlich viel Arbeit und Zeit in ein überarbeitetes Konzept investiert. Das Ergebnis, was sich im Rugard´s Gourmet präsentiert, spiegelt meine Vorstellung von einem kulinarischen Highlight wieder. Durch meine emotionale Bindung zu jedem Gast, habe ich nie den Puls der Zeit verpasst. Das...

Kanton Waadt ist erneut kulinarischer Spitzenreiter der Schweiz Gourmets und Weinkenner schätzen das Genferseegebiet (Bildquelle: Office du Tourisme du Canton de Vaud) Die renommierten Gastronomieführer Michelin und Gault Millau haben erneut das Genferseegebiet mit zahlreichen Auszeichnungen bedacht. Für die Ausgaben 2016 wurden zahlreiche Küchen der Region für die herausragende Qualität, Originalität und Exzellenz des kulinarischen Angebots ausgezeichnet. So vergibt der Gastronomieführer Guide Michelin 2016 insgesamt 16 Sterne an elf Restaurants im Genferseegebiet, darunter auch das Restaurant "Les Saisons" im Grand Hotel du Lac in Vevey, in dem der renommierte deutsche...

Einst war der Ritter Martin in einer kalten Nacht mit einem warmen Mantel bekleidet auf seinem stattlichen Ross unterwegs. Mitten des Weges traf er auf einen armen frierenden Bettler, der sein Herz berührte. Ohne zu zögern schnitt Martin seinen warmen Mantel mit dem Schwert entzwei und gab die Hälfte dem frierenden Mann. Später sollte eben dieser fromme Martin zum Bischof ernannt werden. Er hatte jedoch Angst vor der Verantwortung, deshalb versteckte er sich im Gänsestall, um dieser würdevollen Aufgabe zu entgehen. Die Gänse waren aber nicht gerade glücklich über die...

Aufgrund der enormen Nachfrage im letzten halben Jahr, hat die Frank Schwarz Gastro Group GmbH (FSGG) ihr Angebot an Kochkursen erweitert und thematisiert. Neben zehn Erlebniskochkursen und zwei exklusiven Fleisch- und Wurstseminaren mit Fleischermeister und TV-Koch Frank Schwarz, bietet der Kulinarische Kalender 2016 unter dem Motto „The Taste & Glorious Wine“ acht moderierte Weinerlebniskochkurse an. So veranstaltet die FSGG in der hochmodernen Showküche auf dem Duisburger Großmarkt zum Beispiel im Februar den Erlebniskochkurs „Veggie“. Am 1. Mai kommen Singles auf ihre Kosten, die dann ebenso leckere wie pfiffige Gerichte für...

Zum Start in die Eintopf-Saison lässt sich der bayerische Wurstwarenspezialist Houdek in die Töpfe schauen. Bei der „Topfgucker“-Promotion können sich Kabanos-Fans ab November 2015 auf deftige Rezeptideen und ein Gewinnspiel in Kooperation mit dem deutschen Kochgeschirr-Hersteller Silit freuen. Genussvoll gewinnen! Zur kalten Jahreszeit verwöhnt Houdek seine Kunden mit einer genussvollen Promotion. Im Aktionszeitraum von November 2015 bis Februar 2016 präsentiert die Traditionsmarke aus Bayern mit der „Topfgucker“-Kampagne drei raffinierte Eintopf-Rezepte zum einfachen Nachkochen. Hauptzutat der deftigen Köstlichkeiten ist die „Original Houdek Kabanos“ in den Sorten Klassik, Käse und Paprika. Auf...

Japanische Garmethoden sind in europäischen Küchen immer stärker zu finden. Das schonende und geschmackserhaltene Garen verschafft Köchen in Kombination mit hiesigen Produkten völlig neue Möglichkeiten. Teppan Yaki werden auf einer Stahlplatte zubereitet meist direkt am oder auf dem Tisch. In Japan sind diese Heizplatten auch in den privaten Haushalten fast in jedem Tisch und in jeder Küche integriert bei den Profiküchen sind sie selbstverständlich. Typische Teppan Yaki - Gerichte sind Okonimiyaki, eine Art Fladen oder Crêpe, der mit Fisch, Fleisch oder Gemüse zubereitet wird, der Monjayaki, der flüssiger ist und...

Ernähren Sie sich bloß oder sind Sie ein Genießer? Einzigartige Genusslebensmittel aus der Bio-Region Mühlviertel in Österreich. Aufgrund der unübersichtlichen und kaum nachvollziehbaren Lebensmittelkennzeichnungen wissen viele Konsumenten nicht mehr, wie Lebensmittel tatsächlich hergestellt werden. Wo und wie ihre Nahrung produziert wird, und unter welchen Bedingungen das Schnitzel gelitten hat, bleibt ein Rätsel. Der Bezug zur Nahrung geht mehr und mehr verloren. Glaubt man dem Mainstream, werden heute Genuss und gesundes Essen großgeschrieben. Jedoch wird eines oft vergessen. Gute Lebensmittel brauchen Zeit. Zeit in der Herstellung, aber auch Zeit zum Genießen...

Wer Schokolade liebt, sollte sich den 18. Oktober 2015 im Kalender anstreichen: Dann nämlich präsentiert das Westin Grand Frankfurt im GRANDSEVEN Restaurant & Bar einen „süßen Traum in Braun“. Zwischen 14.30 und 17.30 Uhr dürfen sich die Gäste auf ein Schokoladen-Buffet freuen, bei dem keine Wünsche offen bleiben. Herzstück ist natürlich ein sprudelnder Schokobrunnen, um den sich Köstlichkeiten wie Mousse au Chocolat, Brownies, Muffins, Schoko-Tartelettes, Bruchschokolade, Gewürzschokoladen, Cakepops, Mini-Cupcakes und auch feinste Pralinen finden. Von samtig-weich und zartschmelzend bis hin zu bitter-herb, von weiß über hellbraun bis hin zu dunkelbraun...

Einen Monat lang verwöhnen die Wirte im Amberg-Sulzbacher Land ihre Gäste mit den feinsten Gerichten. Ab 15. Oktober 2015 starten die Schlemmerwochen der Schlemmerwirte Sulzbach-Rosenberg. Jeder Wirt hat sein eigenes Motto nach dem gekocht wird. Von Südafrika über Skandinavien ist so einiges dabei. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Abenteuersafari bei den 10 beteiligten Schlemmerwirten (www.schlemmerwirte-suro.de). Außerdem laufen ab 24. Oktober 2015 die Wildwochen in Schmidmühlen an. Wildschwein, Reh und Hirsch aus heimischer Flur werden zu köstlichen Gerichten verarbeitet. Begleitet werden die Spezialitätenwochen von einem unterhaltsamen Rahmenprogramm (www.gasthof-pension-goldenes-lamm.de, www.lindenhof-schmidmuehlen.de). Weitere...

Wer kennt es nicht. Andere Länder, anders Essen und alles schmeckt so lecker. Zurück in der Heimat bleiben oft nur die Erinnerung und die Vorfreude auf den nächsten Urlaub. Mit unserem Kooperationspartner, der Emilia GmbH & Co. KG, können wir unseren Lesern auf der Seite www.italienjournal.de/wiki/italienische-spezialitaeten ab sofort den Online Kauf von leckerer italienischer Feinkost anbieten. Von Wurst, Käse, Antipasti, Pasta und Sugo über leckere Weine, Grappa und Kaffee bis hin zu gut gefüllten Präsentkörben und Geschenksets bietet der Emilia Online Shop alles, was das Italien-Herz begehrt. Entweder für den...