DAS WAHRE GEHEIMNIS, DAS HINTER DEN 488 ITALIENISCHEN KÄSESORTE STECKT? UNSERE BIENEN!
Die Molkereigenossenschaft feiert am Bee Day diese wichtigen Bestäuber, die für die Qualität und Vielfalt des Viehfutters unerlässlich sind. Rom, 19. Mai 2023 - Alles beginnt bei der Blume, wie ein bekanntes italienisches Kinderlied weiß. Auch guter Käse. Die enge Beziehung zwischen den Bienen und der Kunst der Käseherstellung ist vielleicht nicht von vornherein offensichtlich, dennoch aber von entscheidender Bedeutung: Die Fütterung der Kühe, sei es mit frischem Gras (bei Weidetieren) oder mit Heu, beeinflusst die Qualität der Milch und auf nächster Stufe folglich auch ihre Verarbeitung zu Käse. Die...