archiveregionale Lebensmittel

Von der Ernte bis zum Verkauf: Warum Kartoffeln in Küche und Gastronomie so beliebt sind und passende Papiertragetaschen die regionale Vermarktung in Hofladen, Handel und Wochenmarkt unterstützen. Kartoffeln gehören fest zur deutschen Landwirtschaft und zum Speiseplan vieler Haushalte. Die Ernte erstreckt sich über mehrere Monate: Sehr frühe Sorten kommen meist im Juni und Juli vom Feld, mittelfrühe Kartoffeln im August und September. Mittelspäte und späte Sorten werden überwiegend im September und Oktober gerodet. Für Hofläden, Direktvermarkter, Wochenmärkte, Gemüsebaubetriebe und den Lebensmittelhandel ist dies eine wichtige Verkaufszeit. Die wirtschaftliche Bedeutung der...

Ausflüge zu lokalen Produzenten sollen Bewusstsein für Umgang mit regionalen Lebensmitteln schärfen München, 9. Dezember 2022 - Ab dem Frühjahr 2023 werden im Rahmen einer Kooperation zwischen dem Online-Lebensmittelhändler Knuspr und dem Heinrich-Heine-Gymnasium in München für alle Schülerinnen und Schüler der fünften und sechsten Klasse Ausflüge zu diversen regionalen Lebensmittelproduzenten von Knuspr organisiert. Dort erhalten die Teilnehmer jeweils einen Blick hinter die Kulissen und lernen aus erster Hand über die Bedeutung von lokal produzierten Lebensmitteln. "Direkt vor Ort werden den Schülerinnen und Schülern die komplexen Zusammenhänge rund um die Herkunft...

Nach langem Warten können sich Gäste, Freunde und Bekannte vom Bio- & Bikehotel Steineggerhof aus Südtirol über das Buch " Unser veganes Kochbuch" freuen: ein Kochbuch für neugierige Kochanfänger:innen, für experimentierfreudige Kochprofis und für kulinarische Genießer. Die 130 Rezepte kommen ganz ohne exotische Zutaten aus, sind vielseitig, alltagstauglich und für jeden einfach nachzukochen. Das Kochbuch erlaubt einen Blick in die Steineggerhof-Küche sowie in die Philosophie des Biohotels und sorgt für ganz neue Geschmackserlebnisse. Das Buch ist im Juni 2021 bei GRIN erschienen. Wie einfach und lecker rein pflanzliche Speisen sein...