Wachstumsmarkt Sonnenblumenlecithin
Warum Schweizer Hersteller bei Allergenkennzeichnung und Clean Label umdenken Sonnenblumenlecithin ist laut aktuellen Marktanalysen das am schnellsten wachsende Segment im globalen Lecithinmarkt: Während Sojalecithin mit rund 78 Prozent Marktanteil der etablierte Standard bleibt, wird für Sonnenblumenlecithin bis 2033 ein jährliches Wachstum von über 10 Prozent erwartet (Quelle: Grand View Research, Lecithin Market Report 2026). Treiber sind Clean-Label-Anforderungen, Allergenmanagement und GVO-freie Positionierungen. Die Millennium Trading AG, exklusive Vertriebspartnerin des Lecithin-Portfolios von Lecico in der Schweiz, verzeichnet diese Entwicklung auch im Schweizer Markt – und erläutert, für welche Anwendungsfälle sich der Wechsel...