Intergastra – Weniger ist mehr: Gastronomie-Trends 2016
Experten beim Intergastra Medientag 2015: Wann ist ein Hype ein Trend? / Authentische und hochwertige Küche ist einer der wichtigsten Trends INTERGASTRA 2016: Weniger ist mehr - Gastronomie Trends 2016 (20.- 24. Februar 2016). Ob vegetarisch oder vegan, nordisch oder asiatisch, in der Gastronomie kommen und gehen Trends in einer rasanten Geschwindigkeit. Doch wann ist ein Hype wirklich auch ein Trend und so interessant und langlebig, dass es sich lohnt, in ihn zu investieren? Im Vorfeld der Intergastra diskutierten Experten über aktuelle Entwicklungen und die Gastrotrends 2016. „Trend ist, keinem...