Von jeher setzt das Gäste- und Boardinghaus Klara Birnbaum in Erlangen bei der Auswahl seiner Produkte auf Frische und Regionalität. Auch die Naturverbundenheit wird dem Gast beim Betreten des beschaulichen Anwesens sofort bewusst. Das Hotel ist umgeben von einem traumhaften Garten, in dem die unterschiedlichsten Obstbäume, Weinstöcke, Johannis- und Brombeersträucher stehen. Außerdem sind in dem weitläufigen Garten Bienenvölker beheimatet. Um diese kümmert sich der Ehemann der Hotelbesitzerin und Bienenzüchter, Erwin Birnbaum, seit Jahren mit Leidenschaft.
Die Blätter der Bäume wechseln die Farbe, das Rascheln der Eichhörnchen in den Haselnusssträuchern wird lauter, das Summen der Bienen leiser. Der Herbst ist da. Die perfekte Zeit für Imker Erwin Birnbaum, seine Bienenvölker im Garten des Hotels auf den nahenden Winter vorzubereiten. „Zunächst behandle ich die Bienen gegen die Varroa-Milbe. Das ist ein Parasit, der sich gern auf den Tieren einnistet und als größter Feind der Honigbienen gilt“, erklärt Erwin Birnbaum. Dann geht es an das Einfüttern mit Futtersirup. Diesen benötigen die Bienenvölker, um gut über den Winter zu kommen.
Wohl genährt können die fleißigen Bienen im Frühjahr wieder aus ihrem Bienenhotel ausschwärmen und gestärkt ans Werk gehen. Es gibt viel zu tun. Im Hotelgarten befinden sich zahlreiche Obstbäume, die bestäubt werden wollen. Apfelbäume stehen neben Kirsch- und Birnbäumen. Dazwischen finden sich Pfirsich-, Mirabellen- und Renekloden-Bäume. Bei der Auswahl hat Erwin Birnbaum besonders auf die Allergieverträglichkeit der einzelnen Sorten geachtet. „Wenn das Obst reif ist, können unsere Hotelgäste dieses natürlich auch gern probieren. Denn nichts schmeckt so gut wie Obst, das frisch vom Baum kommt“, schwärmt der Hoteliersgatte.
Ist die Arbeit der Bienen im großflächigen Hotel-Garten getan, können diese ihren Flug ungestört in die Erlanger Innenstadtgärten oder in den Wiesengrund fortsetzen. „Die zentrale und zugleich naturnahe Lage unseres Hotels ist nicht nur ideal für unsere Gäste, sondern auch für unsere Bienen“, erläutert der Bienenzüchter, dem für das kommende Jahr schon ein weiteres Projekt vorschwebt. „Der Bienenstock-Luft wird besonders bei Atemwegserkrankungen eine heilende Wirkung zugeschrieben“, führt der quirlige Imker seine Idee aus. Deshalb möchte Erwin Birnbaum einen seiner Bienenstöcke so umbauen, dass die Hotelgäste bei Bedarf die gesunde Luft einatmen können – von außerhalb, versteht sich. Der Bienenstock bleibt während der Anwendung geschlossen. So haben die Gäste keinen direkten Kontakt zu den Bienen, können aber den wohltuenden Duft von ätherischen Ölen, Flavanoiden, Bienenwachs und -harz zur Steigerung des Wohlbefindens nutzen.
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Gäste & Boardinghaus Klara Birnbaum
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