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Der Fleischkonsum weltweit ist in den vergangenen Jahren laut der Welternährungsorganisation FAO stark gestiegen. Während der Verbrauch in Europa und Nordamerika auf hohem Niveau etwas zurückging, nahm der Konsum in Asien rapide zu: Seit den 90er Jahren hat sich der durchschnittliche Fleischverbrauch pro Kopf in den Schwellenländern fast verdoppelt. Alarmierend ist hier der Verbrauch in den Schwellenländern da in diesen der Wohlstand zunimmt. Der dadurch entstehende Verbrauch an Wasser und negativen C02 ist bedenklich für die Weltbevölkerung. Ein Umdenken im Fleischkonsum, auch hier zulande müsste jetzt von statten gehen.
